Depok, November 2013
Untuk Lasagna, sudahlah,,,,, resep mami elly dah nnga ada lawan untuk sementara ini .....
Lasagna
ala PANDA
Bahan:
250
gr Lasagna instan (olah sesuai petunjuk dalam kemasan)Saus Daging (Bolognese Sauce):
500 gr daging giling/cincang
1 bh wortel ukuran besar, potong kotak kecil-kecil
1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
1 siung bawang putih, keprek, cincang halus
5 bh tomat buah ukuran besar, kupas kulit, buang biji, cincang kasar
170 gr pasta tomat
5 sdm saus tomat
1 sdt oregano bubuk
½ sdt basil bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam/daging instan
1 sdt garam (sesuai selera)
2 sdm gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
300 ml air
Saus Keju (Bechamel Sauce):
1000 ml susu cair
250 gr keju cheddar, parut halus
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
⅛ sdt pala bubuk
½ sdt garam
Taburan:
250 gr mozarela, parut kasar
250 gr mozarela, parut kasar
Cara membuat:
· Saus
Daging: Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan daging
giling/cincang dan wortel. Aduk hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan
tomat cincang, pasta tomat dan sau tomat, aduk rata. Bubuhi dengan merica
bubuk, garam, gula pasir, oregano bubuk dan basil bubuk. Tuang air. Masak
dengan api kecil selama ± 20 menit. Angkat. Sisihkan.
·
Saus
Keju: Panaskan mentega hingga mencair, lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga
rata. Tuang susu cair perlahan-lahan sambil diaduk-aduk. Jaga jangan sampai
bergerindil. Bubuhi dengan merica bubuk, pala bubuk dan garam. Terakhir
masukkan keju parut. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental dengan api kecil.
Angkat. Sisihkan.
· Penyusunan:
Letakkan saus daging lalu taruh lasagna diatasnya, siram kembali dengan saus
daging, kemudian timpa dengan saus keju. Taruh lasagna kembali, kemudian siram
dengan saus daging timpa lagi dengan saus keju. Lakukan kembali sampai habis.
Terakhir adalah saus keju. Kemudian taburi keju mozarela di atasnya. Masak di
oven dengan suhu 180°C sehingga matang ± 30 menit (sesuai petunjuk dalam
kemasan lasagna instan).
SSajikan 10 menit setelah lasagna keluar dari Oven. ...selamat menikmati (2hipt)
No comments:
Post a Comment