Monday, December 21, 2015

AYAM BAKAR

Depok, Desember 2015

Penyuka ayam....hampir setiap hari ada ayammmm



Bahan :
1 ekor ayam potong 8
500 ml air kelapa muda
1 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
3 sdm minyak goreng untu menumis

Bahan Halus :
5 btr kemiri
6 bh cabai merah
6 btr bawang merah
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 btg serai ambil bagian putihnya
3 btr daun jeruk, buang tulangnya



Cara Membuat :

1. Rebus ayam dengan air kelapa , tambahkan garam dan lada bubuk, masak sampai ayam matang, Angkat dan tiriskan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampaing matang dan harum. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, angkat. Sisihkan bumbu.

3. Bakar ayam sambil diolesi  dengan sisa bumbu tumisan sampai bumbu meresap. Sajikan ayam bersama nasi hangat, sambal bajak, dan lalapan


Selamat mencoba

*) honesty Rasyid

Friday, December 11, 2015

Fruitty Puding

Depok, Desember 2015

Puding ini khusus untuk Uwaan Puti tersayang ,,,,,






Salam,
Honesty Rasyid

Interfood 2015 - yang tercecer

Depok, Desember 2015

Ceritanya kapan -kapan aja ya ...



Milkshake Oreo

Depok, Desember 2015

Minuman di resto itu dan harganya yang cukup menguras dompet membuat saya jadi kreatif sendiri ....

Hayooo ...anak-anak .... silakan minum sepuasnya ,,,,,,



Salam,
Honesty Rasyid

Spaghetti Alfredo

Depok, desember 2015

Spaghetti resep Chef KW ini bener - bener Poolll  enaknya ......






Salam,
Honesty Rasyid

Tumis Brokoli

Depok, desember 2015

Yang sedang menjauh dari minyak ....tumis Brokoli ini jadi pilihan .... sehat dan segar .....




Jengkol Sepat Balado

Depok, Desember 2015

Lauk kampung dan konon kabarnya disebut sebagai lauk kelas bawah ........sedihnya.

Kalau tauuuu....harga jengkol dan sepat itu mahalnya minta ampun.....





Salam,
Honesty Rasyid

Coklat Cup Cake

Depok, Desember 2015

Usaha melemaskan jari jari tangan .....



Salam,
Honesty Rasyid

Pizza Singkong

Depok, desember 2015

Kali ini pizza kampung .......mauuu...mauuu.....




Salam,
Honesty Rasyid

Muffin Coklat


Depok, Desember 2015

Ngupi...Ngeteh.....sore  atau  malam .........ditemani Muffin .....cocok...dan pas aja



Salam,
Honesty Rasyid

Roti Vla Durian n Sarikayo Durian


Depok, Desember 2015

Untuk sarapan yang praktis.....Roti dengan aneka isian itu ......teteup menggoda......Silakan mencoba....






Salam
Honesty Rasyid

Wednesday, December 2, 2015

Puding OREO

Depok, Desember 2015


Puding ....puding lagiiiiii


PUDING OREO

6   lembar roti tawar
85 gr bubuk es krim - kocok
150 ml air dingin
1 sdm butter - leleh kan
100 gr gula pasir
250 ml susu UHT Plain
2 sdm susu bubuk - cairkan
1 sdm custard powder
5 sdm biskuit oreo yg sudah dihancurkan


Cara Membuatnya :

- Roti di sobek sobek kecil sisihkan
- Kocok tepung es krim dan air sampai mengembang sisihkan
- Campur susu, butter, gula , custard powder, dan adonan es krim aduk rata, lalu tambahkan    oreo bubuk. Aduk sampai tercampur rata semua. 
- Taruh roti di pinggan tahan panas lalu siram adonan susu tadi keatas roti  sampai penuh
- Taburkan oreo diatasnya lalu kukus kurang lebih 20 menit, Keluarkan dari kukusan lalu 
   olesi dengan sedikit butter sebelum dipanggang kira-kira 10 menit. 
- Puding Oreo siap dinikmati.




*) Honesty Rasyid

Tuesday, November 24, 2015

PIE DURIAN DURIO

Depok, November 2015



Cemilan ini sering disajikan  di acara arisan, ulang tahun, pesta perkawinan dan berbagai acara lainnya.  Ditata apik bersama kue lainnya  di pojok dessert yang menarik,  "Pie" nama kerennya.  Ada  yang berisikan buah, sayur, keju, daging, ikan, coklat kacang, dan susu. 

Sekarang yang lagi booming adalah pie susu atau Egg Tart" dari Bali, membelinya pun harus antri. Jangan berharap bisa langsung dapat pie susu khas Bali  ini jika kita tak memesannya terlebih dahulu beberapa hari sebelumnya. Pie susu ini sangat digemari sebagai oleh-oleh/buah tangan dari Bali. Konon kabarnya pie susu ini mulai diperkenalkan di Hongkong, dengan mengadaptasi dari resep tart custard yang populer di Inggris.


Sebenernya "pie" itu apa sih ? Pastei atau pai atau lebih dikenal dengan sebutan pie ini adalah kulit kue kering yang renyah, yang berisikan aneka ragam isian manis atau gurih. Kue ini sangat populer di Amerika yang akhirnya juga merambah sampai ke Indonesia. Bahan dasarnya sebagian besar terdiri dari terigu dan mentega kue ini dibentuk seperti wadah yang ukurannya bisa dibuat sesuai kebutuhan.


Bentuknya sangat sederhana,  namun dengan isian yang diolah sedemikian rupa dengan berbagai varian menarik, membuat pie jadi primadona. Ingin membuat sendiri dirumah ? Ini caranya : 

Bahan Kulit Pie :
250 gr terigu all purpouse
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Cara membuat :
  1. Campurkan mentega, terigu dan garam, aduk hingga berbutir-butir menggunakan pisau pastry (kalau tidak ada bisa memakai 2 buah pisau atau ujung jari).
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga adonan rata dan kalis.
  3. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
  4. Oles loyang pie dengan margarin, lalu cetak adonan pie di dalamnya. Tusuk-tusuk memakai garpu di seluruh permukaannya agar tidak melembung ketika dioven.
  5. Oven 180'C selama kurang lebih 20 menit (tergantung panas oven masing-masing) hingga kering dan matang.  Angkat dan dinginkan.

Bahan Vla
500 ml susu cair
100 gr gula kaster 
5 kuning telur
30 gr tepung maizena
1 sdt vanilla ekstrak
200 gr Daging durian ( saya tambahkan  karena ingin dapatkan rasa pie durian )
1 sdt pasta durian 

Cara Membuat :
  1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu,campur kuning telur aduk rata
  2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat hingga mendidih sekali lagi.
  3. Masukkan vanilla ekstrak. Angkat sisihkan
Topping
Aneka buah sesuai selera

Pelapis/bahan siram :
1 sdt agar-agar putih
100 ml air
1 sdt gula
(didihkan semua bahan, sisihkan)

Penyelesaian :
Isi kulit pie dengan vla, susun buah-buahan di dalamnya lalu siram dengan agar-agar bening.

Selamat Mencoba .... ( maaf resep pienya saya lupa dapet dari mana )

*)Honesty Rasyid

Monday, November 23, 2015

Rumah Makan "MIS " - Jl. Raya Bukittingi -Payakumbuh

Depok, November 2015


RM " MIS "
Jl. Jend Sudirman no 10 Simpang AUR
Kel Tanjung Anau Kec Payakumbuh Utara
HP : 085263234324 - 085375535553


Wisata tanpa perjalanan kuliner itu hampa sekali rasanya bagi saya, Jadi ibarat kata pepatah....bak sayur tak bergaram.. Apalagi tujuan wisatanya ke daerah Sumatra khususnya bagian barat.....saiya sukaaaaa itu...

Kali ini dapat bocoran makanan enak dan rasa rumahan , "RM Mis " yang berlokasi di jalan raya Bukittinggi Payakumbuh. Rumah makan sederhana, warung kecilyang sudah tua dan kalo boleh dibilang kurang terawat bangunanannya pada saat kami berkunjung kesana.

Menu yang ditawarkan memang sangat menggoda, aneka rendang (daging, ikan dan belut ), aneka gulai - Kepala Ikan, Telur Ikan, dan siput atau biasa orang Minang menyebutnya Cipuik. Di jakarta namanya "Tutut". Ditambah lagi aneka lauk yang membuat saiya sakau ....gulai tunjang, jengkol, kepala ikan emas, sayuran lengkap 

See above : Gulai Cipuik - Gulai ikan kakap


Gulai Jengkol - Ikan Baka

Gulai ikan emas dan Gulai  Telur Ikan .....ini Favorite saiyaaaaaa...... lezatos

Agar tak penasaran....silakan mampir di warung sederhana ini dan harganya pun terjangkau.

*) Honesty Rasyid



SANINA - Tempat kurus kue on line dan off line


Depok, November 2015

Dalam rangka Ulang Tahun SANINA yang 1, diadakan acara kopi darat dengan teman-teman yang hobi memasak dan tentunya bisa membuat dapur ngebul dan kantong full.

Acara ini sangat padat sekali beberapa talkshow  : Pengurusan PIRT dengan Dinkes Jawa Barat dan Sertifikasi Halal dari MUI. Ditambah lagi TalkShow kewirausahan dengan VP komunitas Tangan Diatas

Demo masak menghadirkan duo Chef handal : Chef Surya dari Mero dan Chef KW yang pastinya komunitas ibu2 memasak sudah sangat kenal sekali


Beberapa teman yang juga unjuk kebolehan dengan membuka stand makanan disini diantaranya Kuliner Makassar Pisang ijo, Soto Makassar,  dll........bener2....heboh


Dan pastinya saya juga ngga lupa narsis2an sama chef yang satu ini. 


Doorprizenya juga melimpah ...... rugi memang kalo tak ikutan ,,,,,Kalo yang ini Ibu Insum Sangaji beliau petugas dari Dinkes - Jabar.  ( see below)

Nah kalo ini, Salah dua dari Ownernya SANINA - Chef Ena Lubis



Nah, hari ini saya kebagian jadi moderator acara ini ......banyak dapet ilmu juga 


Talk show Kewirausahaan dengan narasumber bapak IIM Rusyamsi  - Presdir Komunitas Tangan 

Alhamdulillah, acara berlangsung dengan baik dan sampai ketemu di acara kopi darat SANINA di tahun depan .....sampai ketemuuuuu....

Terimakasih juga untuk semua


*) Honesty Rasyid