SANINA - Tempat kurus kue on line dan off line

Depok, November 2015

Dalam rangka Ulang Tahun SANINA yang 1, diadakan acara kopi darat dengan teman-teman yang hobi memasak dan tentunya bisa membuat dapur ngebul dan kantong full.

Acara ini sangat padat sekali beberapa talkshow  : Pengurusan PIRT dengan Dinkes Jawa Barat dan Sertifikasi Halal dari MUI. Ditambah lagi TalkShow kewirausahan dengan VP komunitas Tangan Diatas

Demo masak menghadirkan duo Chef handal : Chef Surya dari Mero dan Chef KW yang pastinya komunitas ibu2 memasak sudah sangat kenal sekali

Beberapa teman yang juga unjuk kebolehan dengan membuka stand makanan disini diantaranya Kuliner Makassar Pisang ijo, Soto Makassar,  dll........bener2....heboh

Dan pastinya saya juga ngga lupa narsis2an sama chef yang satu ini. 

Doorprizenya juga melimpah ...... rugi memang kalo tak ikutan ,,,,,Kalo yang ini Ibu Insum Sangaji beliau petugas dari Dinkes - Jabar.  ( see below)

Nah kalo ini, Salah dua dari Ownernya SANINA - Chef Ena Lubis

Nah, hari ini saya kebagian jadi moderator acara ini ......banyak dapet ilmu juga 

Talk show Kewirausahaan dengan narasumber bapak IIM Rusyamsi  - Presdir Komunitas Tangan 

Alhamdulillah, acara berlangsung dengan baik dan sampai ketemu di acara kopi darat SANINA di tahun depan .....sampai ketemuuuuu....

Terimakasih juga untuk semua


*) Honesty Rasyid

Birthday Cakenya PUTI KAMILA WIJAYA ke 4 ........:)

Depok, Agustus 2015

Postingan tertunda...di hari jadi putiyang ke 4. Tumpeng dan cake ala kadarrnya yang penting Puti senang

Bertambah usia ya nak, moga jadi anak yang sholeh , cerdas dan menyayangi keluarga. 

Mintanya ada barbie tapi,,, ada putri sofia dan putri amber juga temanya......berhubung.....bahan bahan di kulkas tak lengkap.....jadi ....sebisanya ya nak.....yang penting Puti senang,

Tak ada pesta .....karena memang  untuk uda dan babam ibu tidak membiasakan. Bikin cake cuma buat foto foto   dan karena puti pingin ada kue ulang tahun.

Tumpeng mini Barbie dan cake coklat putri amber cs....cuckup membuat puti bahagia

*) honesty rasyid

BUAH M A T O A

Depok, November 2014

Belum pernah melihatnya apalagi makan buah ini . Pertama kali liat si  Matoa ini ya ..diruangan rapat ini. Buah seperti bola kecil berkulit  keras, berwarna kecoklatan. Setelah di buka dengan menekan kulit pelindungnya dengan keras, akan menebar aroma hampir seperti aroma durian  dan sedikit tercium aroma rambutan dan lengkeng juga . Daging buah matoa ini lembut seperti rambutan dan manis.Buah matoa yang sudah matang  berwarna hijau kekuningan atau coklat keemasan

Ada yang bilang buah matoa ini dari Maluku tapi ada juga yang mengklaim  dari Papua. Namun buah ini hampir diseluruh wilayah Indonesia bisa  ditemui. Di pulau sumatra dan kalimantan  matoa dikenal dengan nama  pakam, kasai atau kungkil. Di tanah sunda mereka menyebutnya Leungsir.  sedang orang jawa menyebutnya dengan kayu. Sementara penduduk sulawesi  menyebutnya dengan nama latut, nautu, kase atau landing. 

Nama latin Matoa adalah Pometia pinnata. Dikenal 2 jenis buah Matoa, pertama Matoa kelapa - berdaging buah kenyal seperti rambutan aceh. Sedangkan Matoa papeda daging buahnya sedikit lembek dang lengket.Untuk ukuran Matoa kelapa lebih besar dibanding matoa papeda.

Terus apa manfaat dari buah Matoa ini ?

Buah matoa ini mengandung vitamin C yang bagus sehingga berfungsi sebagai anti oksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang kapan saja bisa menyerang sistem kekebalan tubuh dan merusak sel-sel tubuh. Disamping itu juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Vitamin E yang dikandung oleh buah ini mempunyai peran untuk menjaga kesehatan kulit dan meregenerasi sel-sel kulit. Disamping itu juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh serta meminimalkan kita agar tak terserang penyakit jantung dan kanker.

udah tau kan khasiatnya ....yuk berburu MATOA

ditulis oleh:

Honesty Rasyid

Berbagai sumber 

MPEK_MPEK ...lebih dekat .....

Depok, Oktober 2014

Membaca berita kota Palembang , kok yang dipikiran terbayang mpek-mpek dengan kuah cuko yang kental dengan pedesnya yg  sedang …nyam ..nyam ..tak kuasaaaa . Mpek-mpek memang makanan terheboh, dan orang orang sangat paham jika  makanan ini berasal dari daerah Palembang.  Beberapa waktu yang lalu mencicipi mpek-mpek dari Jambi,  rasanya lidah ini lebih jatuh cinta dengan mepek-mpek dari jambi . Tanya kenapa ??

Mpek- mpek terbuat dari campuran ikan tenggiri/ ikan belida dan tepung sagu . Saat memakannya biasa ditemani saus cuka atau dipalembang menyebutnya dengan “cuko” – saus berwarna coklat kehitaman dan berasa manis, pedas, yang berasal dari cabe rawit dan gula merah serta rasa  asam  dari cuka, ditambah dengan ebi dan bawang putih - ketika diaduk dengan takaran yang pas saus cuko ini membuat kita ketagihan . Menurut hemat saya , racikan saus cuko inilah yang sangat menentukan sangat berarti atau tidaknya  sepotong  mpek-mpek di lidah,  bagaimana dengan anda ?? setujukah ??

Trus jenis mpek-mpek  apa saja yang  kamu suka ?

Ada beberapa jenis mpek-mpek yang dijual di pasaran diantaranya

1."Pempek kapal selam", yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek .

2. Pempek lenjer

3. Pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an")

4. Pempek kulit ikan

5. Pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui).

6. Pempek telur kecil, dan pempek keriting.

7. Pempek tahu

8. Pempek Panggang

 Jika kita jalan-jalan ke kota Palembang, sangat mudah untuk menemukan kedai-kedai yang menjual mpek-mpek ini dan semua mengaku paling enak dan okeh punya ….( biasalah ya namanya juga berdagang ). 

Namun menurut lidah saiyah ….saya lagi nih, ada beberapa yang direkomen untuk di cicip …tapi kembali lagi ke selera ya ....

 Mpek –mpek “ CANDY”

Jl. Kapten Rivai no : 260 Palembang  –  no telp 0711 -318246  dan banyak cabang lain ,,,,, ngga hafal saiyahh

Mpek-mpek ini terbilang sangat TOP di Palembang dan merupakan oleh-oleh wajib bagi pelancong yang sempat mampir ke sana. Agar mpek mpek yang dibawa tidak basi, biasanya mpek-mpek berlabel candy ini dengan tepung sagu. Dan ketika mau menggorengnya sagu yang menempel dicuci terlebih dahulu. Jangan khawatir bagi anda yang tak sedang berkunjung kesana tetap masih bisa mencicipinya, tinggal pilih paket pilihan yang ada inginkan. 

Pemesanan ke nomer HP. 081272904056 – 087897490801. Harga pempek kecil sekitar 3.500/pc sedangkan yang besar 35.000/pcs. Untuk mpek-mpek telur biasa sekitar 18.000, saja. Silakan dipesan sendiriiiii .....

 Mpek –Mpek “ VITO”

Jl. DI Panjaitan no 42 B – Telp 0711 – 51144 – Plaju Palembang

Lain candy lain lagi dengan merek VITO. -Mpek mpek ini mengklaim paling lembut dan 
memiliki rasa kuah cuko enak. Jjka ingin mencicipi silakan pesan paket ke nomer hp : 081272904059 – 087897490801. Untuk mpek-mpek VITO Harga pempek kecil sekitar 3.500/pc sedangkan yang besar 40.000/pcs. Untuk mpek-mpek telur biasa sekitar 19.000, rupiah .Untuk harga tak beda jauh dengan  mpek mpek Candy

Untuk kemasan, mpek-mpek ini lebih rapi karena vacum packingnya. Kekhawatiran sang mpek-mpek terkontaminasi bakteri lebih kecil … dan lebih bersih . Ini menurut saiyah lagi yaaa

 Mpek mpek “ELLEN”
Pemesanan ke nomor telp : 071107099222

Terletak dijalan sudirman – kota Palembang. Sempat langsung menikmati mpek-mpek ini ke dapur ELLEN di Palembang , karena kebetulan rute perjalanan mudik melewati daerah ini. Untk rasa tidak jauh berbeda, namun rasa dikuah cukonya disini lebih encer menurut pengamatan saya. Aneka oleh=oleh kerupuk ada disini .

 Mpek mpek SELAMAT - JAMBI

Mendengar kabar burung kalau mpek - mpek dari jambi ini lebih mantap di banding negeri asalnya palembang, Rasa penasaran ....itu selalu tak bisa dibendung . Untung saja ada senior yang bermukim disana, tinggal telpon dan tidak pake lamaaaa..... mpek- mpek paket dari jambi inipun datang .

Bukan dari kota Palembang, tapi dari jambi. Dan saya pun lebih menyukai mpek-mpek ini sampai hari ini …. Belum tau kalo besok ketemu yang lebih enak lagi . Ikannya sangat berasa dan kuah cukonya kental sekali … cocol ..col …mantapppp pedasnya pun pas di lidah

Bagaimana dengan anda ?? ....

Ditulis oleh
Honesty Rasyid

BUAH KESEMEK

Depok, Oktober 2014

Buah apa yang genit dan suka bedakan ayo tebak ?

Buah kesemek namanya. Buah yang berdiameter 2-8 cm ini karena sepintas mirip apel maka sering dijuluki sebagai  " apel jawa ". Tekstur daging buah kesemek mirip apel tapi sedikit keras dan kalo digigit kretes-kretes.... aduh apa nih istilahnya. Rasanya manis.

Ada yang menyebutnya dengan istilah buah kaki. Kalau bahasa padangnya disebut Oriental persimmon. Kesemek yang sudah matang akan berwarna orens kekuningan. Tapi selama ini saya belum pernah melihat uah ini sampai berwarna oren, selalu lihat di tukang buah masih berwarna hijau . Tapi walaupun hijau tetep manis. Biasanya saya memakannya langsung. buah ini konon kabarnya bisa diolah menjadi agar-agar, es krim dan lain-lain

Buah kesemek seger mengandung 19,6% karbohidrat, terutama fruktosa danglukosa, 0,7% protein, vitamin A dan kalium. Karena kandungan yang berguna ada di dalam buah kesemek, maka buah ini banyak digunakan senagai bahan makanan diet karena kaya serat . Seru sekali ya ...buah yang dipasaran berharga 5000 ribu rupiah perkg ini rupanya bisa membuat langsing. 

Banyak lagi manfaat dari buah kesemek :- Menurunkan resiko jantung- mencegah pendarahan- kandungan vitamin C nya yang tinggi sangat membantu mengembangkan resistensi tubuh terhadap  infeksi- Mencegah kanker dan menyehatkan paru-paru- mencegah penuaan dini- menguatkan limpa dan banyak lainnya

Nah, udah tau kan .....mari kita berkesemek.....

Ditulis oleh : honesty rasyid
id.wikipedia.orgmanfaat sehat.com

BUAH KESEMEK

Depok, Juni 2014

Buah apa yang genit dan suka bedakan ayo tebak ?

Buah kesemek namanya. Buah yang berdiameter 2-8 cm ini karena sepintas mirip apel maka sering dijuluki sebagai  " apel jawa ".  Tekstur daging buah kesemek mirip apel tapi sedikit keras dan kalo digigit kretes-kretes.... aduh apa nih istilahnya. Rasanya manis.

Ada yang menyebutnya dengan istilah buah kaki. Kalau bahasa padangnya disebut Oriental persimmon. Kesemek yang sudah matang  akan berwarna orens kekuningan. Tapi selama ini saya belum pernah melihat uah ini sampai berwarna oren, selalu lihat di tukang buah masih berwarna hijau .  Tapi walaupun hijau tetep manis. Biasanya saya memakannya langsung. buah ini konon kabarnya bisa diolah menjadi agar-agar, es krim dan lain-lain

Buah kesemek seger mengandung  19,6% karbohidrat, terutama fruktosa danglukosa, 0,7% protein, vitamin A dan kalium. Karena kandungan yang berguna ada di dalam buah kesemek, maka buah ini banyak digunakan senagai bahan makanan diet karena kaya serat . Seru sekali ya ...buah yang dipasaran berharga 5000 ribu rupiah perkg ini rupanya bisa membuat langsing. 

Banyak lagi manfaat dari buah kesemek :

- Menurunkan resiko jantung

- mencegah pendarahan

- kandungan vitamin C nya yang tinggi sangat membantu mengembangkan resistensi tubuh terhadap       infeksi

- Mencegah kanker dan menyehatkan paru-paru

- mencegah penuaan dini

- menguatkan limpa dan banyak lainnya

Nah, udah tau kan .....mari kita berkesemek.....

Ditulis oleh : honesty rasyid

id.wikipedia.org

manfaat sehat.com

KULINER JAKARTA : KUE KHAMIR

Depok, 2014

Mengenal dan mencicipi kue pipih bulat yang ku sebut sebagai kue arab ini, udah lama dan berkali -kali memakannya . Kue yang terbuat dari adonan terigu mentega dan telur  ini sebenarnya bernama kue Khamir. Kue khas pemalang yang memang dibawa oleh perantau Arab ke daerah ini .

Namun kue khamir yang dibawa oleh abah Alwi Shihab sore ini bener2 mantap. Thanks ya Abah. Menurut abah, kue kamir ini adalah yang terenak. Saya hari ini harus percaya karena belum pernah mencoba yang lebih enak dari kue khamir dolica yang dibeli abah di daerah condet ini. 

Sebenernya kue kamir ituada dua jenis. Yang pertama tadi terbuat dari tepung terigu, dan satu jenis lainnya terbuat dari tepung beras. Kue kamir berbahan tepung beras ini jarang kita temui karena tidak tahan lama sehingga dibuatnya berdasarkan pesanan saja.

Untuk variasi rasa kadang penjual memasukkan pisang atau tape ke dalam adonan kue kamir ini. Ke kamir enak ini bisa dibikin sendiri dirumah kalo lagi tak malas. Namun jika anda tak ingin repot bisa pesan di alamat dibawah ini 

Konon kabarnya yang pertama kali membuat kue kamir ini adalah perantau arab yang tinggal di perkampungan arab di desa Mulyoharjo. sedangkan nama kue ini sendiri diguga berasal dari bahasa arab yakni kata KHAMIR yang berarti ragi :Jadi dalam proses pembuatan kue ini perlu proses pengembangan adonan dengan cara didiamkan satu malam agar terjadi proses fermentasi dengna baik dan sempurna : 

Penasaran dan ingn membuatnya sendiri , mari kita coba resep ini :

Kue Kamir

Resep diadaptasikan dari web Natural Cooking Club - Khamir 

Untuk  + 20 buah kue kamir diameter 5 - 7 cm

Bahan:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi atau serba guna (saya pakai Segitiga Biru), resep asli 500 gram
- 180 gram gula pasir (resep asli 250 gram)
- 250 gram tape singkong
- 100 gram pisang ambon(1 buah pisang), resep asli tidak memakai pisang
- 100 gram margarin, cairkan 
- 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
- 1/2 sendok makan soda kue, cairkan dengan 2 sendok makan air
- 1/2 sendok teh garam
- 300 - 400 ml susu cair  (resep asli menggunakan air biasa)
- Margarine atau minyak goreng untuk mengoles pan/penggorengan datar 

Cara membuat: 
1 hari sebelumnya, Siapkan mangkuk besar, masukkan tape yang telah dibersihkan dari serat dan sumbunya. Tambahkan pisang dan gula pasir. Remas-remas menggunakan kelima jari tangan anda hingga menjadi adonan yang smooth dan halus. 

Masukkan tepung terigu ke dalamnya, aduk perlahan dengan ujung-ujung jari hingga tercampur merata.  

Masukkan garam, baking soda yang telah dicairkan, margarine cair yang telah dingin, dan telur kocok ke dalam adonan tepung. Tambahkan 1/2 porsi susu cair, kemudian aduk adonan dengan jari-jari terbentang lurus (bukan menekuk), hingga tercampur rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki kekentalan yang pas, jangan terlalu encer agar tidak luber kemana-mana saat di panggang di teflon dan jangan terlalu pekat agar kue tidak keras dan bantet. 

Pukul-pukul adonan dengan telapak dan jari-jari tangan, kira-kira 10 - 15 menit, hingga terkadang tampak gelembung udara besar terperangkap di dalamnya dan mengempis. Anda bisa mengenalinya dari bunyi yang keluar dari adonan yang kental dan pekat. 

Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastic wrap atau penutup apapun. Masukkan adonan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman.

Panaskan teflon atau cetakan kue kamir/cara bikang, jika ada. Olesi dengan margarine pada permukaannya. Tuangkan satu sendok sayur adonan kue ke atas penggorengan panas. Saya menggunakan ice cream scoop untuk menuangkan adonan. 

Gunakan api kecil saja saat memanggang adonan. Panggang kue seperti membuat pancake. Ketika bagian dasar terlihat mengeras dan tampak gelembung-gelembung udara muncul di sekeliling kue (bersarang), balikkan kue dengan spatula dan masak sisi sebelahnya. Jangan menekan kue dengan spatula, biarkan kue matang dengan sendirinya agar memiliki bentuk yang fluffy dan tebal. 

Adonan kental dan pekat sehingga ketika dipanggang tidak akan meluber kemana-mana. Anda bisa memanggang sekaligus banyak kue dalam satu kali kesempatan, tergantung dari besar kecilnya penggorengan datar yang anda miliki. 

Jika sisi sebelahnya telah matang, angkat dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 

Ditulis oleh ; Honety Rasyid

Sumber :

wikipedia.org

.justtryandtaste.com

ES LILIN "LEMBUT " tak keras , Caranya ??

Depok, 2014

Ketika melihat es lilin ini, banyak yang berkomentar “ ..haaaa…jadi inget masa kecil” ada lagi yang bilang “ dulu sering bikin es ini “. Nah , ketahuan deh tuh si mami angkatan berapa ….wkwkwkkw. 

Walaupun dipacking sederhana, namun es unik ini ngangenin pada jaman dulu. Entah ngga ada jenis es lain atau benar-benar enak ya ? Yang pasti…meminumnya disaat cuaca panas adalah sesuatu binggitssss. Ada yang rasa sirup lemon, mangga, coklat, kacang hijau, ketan hitam, es buah, es teh dan banyak varian lainnya.

Jaman sekarang es seperti jarang sekali terlihat. Yang banyak hadir justru es krim dengan packing yang sudah rapi dan es yang creamy. Kalau es lilin memang cendrung lebih keras dibanding es krim yang dijual si supermarket. Salah satu penyebabnya adalah karena pemakaian  lebih dominan dibanding susu.

Terus bagaimana carannya membuat es lilin agar teksturnya tidak terlalu keras ?, contekan dari wisata.kompasiana.com berikut bisa menjadi jawaban bagi kita :

1. Penggunaan air yang terlalu banyak menyebabkan es mambo tidak lembut

2.Penggunaan susu [full cream atau skim] sebagai bahan dasar dapat membuat es mambo menjadi lebih creamy alias lembut

3.Bahan tambahan juga memainkan peranan penting dalam menentukan kelembutan es mambo. Bahan tambahan yang harus anda gunakan adalah stabilizer [pemantap nabati] seperti ; gelatin, CMC, guar gum, karagenan dsbnya. Kemudian ada juga emulsifier [pengemulsi nabati] seperti ; lesitin, GMS (gliseril mono stearat) dan kuning telur. Bahan-bahan ini semua bisa anda dapatkan di toko kimia atau toko bahan kue

4,Total pengguaan stabilizer dan emulsifier disarankan tidak lebih dari 2 % dari total berat adonan

5.Proses pembekuan juga amat berpengaruh terhadap kelembutan. Pembekuan yang terlalu lama karena suhu yang kurang rendah akan menyebabkan terjadinya pengkristalan

6. Es yang beku cair kemudian beku lagi akan menurunkan kelembutan. Dan jika terlalu banyak pengulangan beku cairnya maka es tidak akan lembut lagi. Hal ini biasanya disebabkan pemasukan bahan cair [aneka minuman atau es batu cair] kedalam freezer yang sudah ada es mambo bekunya.

CATATAN : Namun jika bunda tak ingin menggunakan bahan tambahan berupa emulsifier ataupun stabilizer dalam pembuatan es lilin, cara konvensional pun adalah pilihan yang terbaik. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu atau tepung kanji yang sudah dilarutka dengan sedikit air ke dalam adonan es lilin, hasilnya es lilin bikinan ibu akan lembut.

Perbandingan penggunaan tepung adalah 3 sendok makan tepung untuk 1 liter adonan es lilin

Tak percaya ?? silakan dicoba …..

Penulis : Honesty Rasyid

 

BUAH ANGGUR dan MANFAATNYA

Depok, Mei 2014

''Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman; zaitun, kurma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan.'' ( QS: An Nahl: ayat 11)

Bermacam-macam buah-buahan yang di anugerahkan Allah SWT kepada kita dan banyak sekali memberikan manfaat. Salah satu nama buah yang disebut di dalam kitab suci al Qur’an adalah buah anggur dan ini disebutkan sebanyak 14 kali. Saya menerjemahkan sendiri kalau buah ini pastilah mempunyai manfaat yang lebih dibanding buah yang lain. 

Ingin mengkonsumsinya setiap hari karena banyaknya manfaat yang dikandung buah anggur ini. Namun, harga buah anggur sering tak bersahabat… ( sembari melirik isi dompet diakhir bulan ). Barangkali karena buah ini masih tergolong buah import.

 Mr Wiki menyebut bahwa buah ini dibudidayakan sejak 4000 SM di timur tengah. Sebuah sumber menyebutkan bahwa sejak zaman nabi Nuh pun , buah ini sudah ada. Ingin tau sejarahnya lebih lengkap bisa dibaca : DISINI

Selain dimakan langsung buah ini biasanya diolah jadi kismis, jus anggur, jelly, cuka dan minyak biji anggur.

Selain seger buah ini mempunyai kandungan  gizi yang tinggi disamping banyak manfaatnya, diantaranya:

1.       Karena mudah dicerna sehingga anggur cepat menggemukkan dan bisa menyuplai       gizi dengan baik dan cukup

2.      Mengobati batuk

3.      Memurnikan darah

4.      Membersihkan usus dan pencernaan sehingga baik buat yang menderita penyakit        lambung. Sehingga lambung terasa nyaman

5.      Perasan air anggur/juice anggur berkhasiat menurunkan panas tubuh,                            penyembuhan wasir, batu ginjal, batu empedu

6.      Meminum 1 gelas juice anggur menjelang tidur membantu tidur nyenyak dan                berkualitas

7.      Sebagai bahan kosmetik, anggur bisa dimanfaatkan sebagai cairan pelembab

8.     Mengguatkan jantung. Kandungan polifenal yang sangat berlimpah pada anggur           merah akan memberikan efek yang bagus bagi pembuluh darah yang ada di organ       jantung.

9.   Menaikkan libido

10. Menghilangkan Migrain : Minum juice murni setiap pagi hari

11. Obat awet muda : Kandungan antioksidan menunda penuaan

12. Mengatur gula darah : fitonutrien yang dikandung anggur mengatur gula darah dan            meningkatkan sensivitas insulin

13.Mencegah kanker : Fitonutrien resveratrol, anthocyanin dan proanthocyanidins yang        sangat kuat hadir dalam buah anggur dan memiliki sifat anti peradangan yang                    menyingkirkan pertumbuhan kanker.

Catatan:

Juice anggur yang dibuat harus segera diminum, jika menunggu terlalu lama akan menjadi minuman yang memabukkan

^{Ditulis oleh  : Honesty Rasyid}

Sumber :http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur

^{http://www.republika.co.id/berita/dunia-islam/khazanah/12/03/09/m0lbyf-subhanallah-inilah-mukjizat-alquran-tentang-buah}

http://manfaattumbuhanbuah.blogspot.com/

EMPING MANIS

Depok, Mei 2014

Kriuk ..kriuk...kerupuk, iya kerupuk. Temen makan yang kelihatannya sepele tapi kalau tanpa kerupuk rasanya tak lengkap.  orang jawa baratpun mengamini bahwa kerupuk itu 

pemancing selera dan mambuat makan tambah nikmat. Biasanya emping sebagai teman makan gad0-gado, ketoprak bubur atau soto ayam . Sekarang ada emping pedes, emping pedas manis, emping gurih, asin, rasa udang dan emping balado, jadi bisa dimakan begitu saja tanpa temen pendamping.

Emping adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dengan cara menghancurkan bahan baku (biasanya terbuat dari biji melinjo) hingga halus kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari.

Untuk kesehatan melinjo ini dapat memperlancar air seni  dan untuk pengobatan mata. selain itu dimasak dijadikan sayur sangat sedap sekali . Namun dibalik semua itu karena mengandung purin yang tinggi bagi penderita asam urat dan darah tinggi, kerupuk ini tidak disarankan . Lebih baik menjauh ...

Apa itu Purin ? 
Purin adalah salah satu senyawa basa organik yang menyusun asam nukleat (asam inti dari sel) dan termasuk dalam kelompok asam amino, unsur pembentuk protein. Secara alamiah purin terdapat dalam tubuh dan dijumpai pada semua resep makanan dari sel hidup, yakni resep makanan dari tanaman (sayur, buah, kacang-kacangan) ataupun hewan (daging, jeroan, ikan sarden). Sedangkan pemicunya adalah resep makanan dan senyawa lain yang banyak mengandung purin.

Ada juga dari penelitian yang lain mengatakan bahwa sebenarnya penyebab asam urat pada emping melinjo dikarenakan minyak goreng yang digunakan bukan minyak goreng yang baik atau juga minyak goreng yang telah lama digunakan (jelantah). Dari semua penelusuran diatas sebenarnya ada baik dan buruknya juga apabila mengkonsumsi emping melinjo dan sebaiknya apabila mengkonsumsinya harus selalu diperhatikan kualitas dari minyak yang digunakan menggoreng serta harus selalu juga diperhatikan kuantitas yang dimakan setiap hari agar tidak terlalu berlebihan mengkonsumsi emping 

Bagaimana ? selamat makan emping.


sumber :
http://id.wikipedia.org/wiki/Emping
http://anekakeripikmalang.com/