Ikobana,Chicken Wings TeriyakiKita sering memesan jenis makanan berlabel “ Teriyaki” yang konon kabarnya berasal dari negara Jepun ini. Sebut saja Beef Teriyaki, Chicken Teriyaki, Salmon Teriyaki dan teman-temannya. Sejauh mana Anda mengenal makanan favorite ini ?
“ Teriyaki “ berasal dari kata teri yang artinya bersinar (karena mangandung gula ) dan yaki artinya dibakar atau dipanggang. Secara sederhana Teriyaki kita terjemahkan bahwa Teriyaki adalah teknik memasak dengan cara memanggang/bakar bahan makanan diatas wajan, dan bahan makanannya terlebih dahulu diolesi atau dicelupkan kedalam saus teriyaki (tare) yang terbuat dari kecap asin (shoyu), mirin/sake dan gula pasir dengan perbandingan 1:1:1.
Di Jepang sendiri, bahan makanan yang sering diolah untuk masakan teriyaki adalah jenis ikan ( tongkol, mackarel, salem dan marlin). Tapi di negara lain berbagai jenis daging juga sering digunakan seperti, ayam, babi, sapi dan cumi-cumi. (2hit)
No comments:
Post a Comment