Oenbitjkoek Puding

Jakarta, April 2011

Nemu Ager –A- kertas jaman jadoel ini di Garut. Unik juga ager yang komposisinya terbuat dari rumput laut. Ager produk pantai samudra sukabumi ini bikin penasaran . Ingin tau beda rasanya dengan ager yang biasa digunakan . Hasilnya ??? .... memang Maknyosss .. lebih padat dan mantapfffff . Tapi beli dimana ya disini ???. Harus ke Garut dulu nih .... ( qiqiqi tai lalat di kaki udah gatel nih ...)

Mari kita coba resep yang ada di bungkusny, kalo diliat dari komposisinya, kasih nama Oenbitjkoek Puding aja ya , ini resepnya :

**Agar-agar 10 gram , rendam terlebih dahulu selama 3 menit. Angkat dan campur dengan 2 gelas santan + gula merah dan sedikit gula putih menurut seleranya + sedikit garam dan dimasak sampai hancur dan membubur ** saya tambahkan vanilla dan bubuk kayu manis biar lebih mantapsss

Vanilanya juga pake yang jadul “ Halna Vanilline” – poeder special , Fabriek Halna –handels Merk- wangiiii .

GULAI AYAM

27 Maret 2011



Kali ini ayam digulai .... pengen juga mariiii...

RESEP MASAKAN GULAI AYAM

Bahan:
1 liter santan dan 1 liter kelapa
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas, memarkan
1 ekor ayam, potong-potong jadi 6 bagian, kupas kulit
1 sdm air asam jawa


Bumbu Halus:
7 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit
1 butir kemiri
2 sdt garam
½ sdm gula pasir


Cara Membuat Resep Masakan Gulai Ayam:

1. Masak sambil diaduk-aduk, santan bumbu, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat ayam

2. Rebus kulitnya hingga mengental. Tambahkan air asam, aduk rata. Masukkan ayam kembali. Didihkan sekali ,lagi angkat.

3. Hidangkan panas-panas.

((resep masakanmu.com)

TUTTI FRUTTI PUDDING

TUTTI FRUTTI PUDDING

Maret 2011,

Menyiasati panas yang bener pool, mari kita coba yang satu ini , Asem-asem seger .... benar-benar menjanjikan

TUTTI-FRUTTI PUDDING
(NOVA-Maret2011)

BAHAN LAPISAN PEACH :
300 ml susu
1klg peach, potong (saya ganti jeruk)
350 l air
1 bks agar-agar bubuk warna kuning (7 gr)
75 gr gula pasir

BAHAN BUAH NAGA : (saya ganti KIWI)
350 ml juice apel
1 buah dragon fruit (buah naga), kupas dan potong2
300 ml air
1 bks agar-agar bubuk warna kuning (7 gr)
75 gr gula pasir

CARA MEMBUAT :
LAPISAN PEACH :

1.Masukkan susu dan peach ke dalam lender, proses hinga halus, sisihkan. Asak air, agar-agar bubuk dan gula pasir diatas api sedang sampai mendididh angkat

2. Masukkan peach yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan puding, diamkan sebentar.

LAPISAN BUAH NAGA :

3.Masukkan jus apel dan buah naga ke dalam blender, roses ampai halus. Sisihkan. Masak sisa bahan diatas diatas api sedang sampai mendidih Angkat. Masukkan campuran buah naga, jus apel dan aduk rata.

4. Tuang lapisan buah naga kedalam loyang berisi lapisan buah Naga berisi apisan peach. Diamlan sampai semua lapisan puding dingin, masukkan ke dalam kulkas, biarkan mengeas . Potong dan sajikan.

Happy Cooking ya .

Brokoli Saus Putih Poppy Sead

November, 4 , 2010

Brokoli Saus Putih Poppy Seed - 100 Resep Hidangan Organik - Sehat & bergizi
Tuti Soenardi 2009



BAHAN :
250 gr brokoli, dipotong perkuntum
25 gram margarine
25 gr tepung terigu
250 ml susu cair
1 blok Kaldu Ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
25 gr keju parut
2 sdm poppy seed ( kemarin diganti dgn Oregano )

CARA MEMBUATYA:
-Rebus brokoli dalam air mendidih, masak sebentar, angkat, rendam dalam air es, tiriskan. Letakkan dalam piring saji . Sisihkan
-Cairkan margarine, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga abis, beri kaldu, pala , keju, aduk rata . Angkat.
-Siram brokoli dengan saus putih, atasnya taburi poppy seed /oregano
-sajikan

Untuk 5 porsi
1 porsi = 137 kalori
(2hit)

Kunjungan Bersama Republika ke Dapur Umami Ajinomoto

Jakarta, 10 April 2010

Maaf ya prend .... baru sempat di posting nih ...kunjungan bersama Republika bulan April 2010 ke Dapur Umami , Ajinomoto.

Para peserta kunjugan ke Dapur Umami -Ajinomoto , foto dulu nih

lagi asyik denger penjelasa chef Andi ya ...kalo nnga salah ....

Mantao Isi Ikan Goreng

Nasi Hainan Ala Dapur Umami

Muffin Aneka Sayur ( 2 hit)

JENGKOL BALADO

Juli, 2010

Biarpun meninggalkan jejak aroma yang tak tertahankan oleh hidung karena baunya yang luar biasa bikin pusing bagi yang tidak menyukainya, namun keberadaan Jengkol Balado tetap dinanti. Ibarat sayur tanpa garam, langit tanpa bintang kalo makan tanpa jengkol , begitu celoteh para pengemar/ penikmat Jering atau dikenal dengan istilah kerennya si "Kancing Levis,"( naik level dikit biar gaya ..qiqiqi ).Walaupun bau, jengkol juga merupakan sumber protein, dan kaya akan zat besi. Yang pasti lagi .... uenakkkkk ...

Dalam setiap kesempatan kumpul bareng dengan komunitas memasak, request menu berbahan dasar Pithecollobium Jiringa ( nama latin dari Jengkol ) ini selalu jadi favorite. Biarpun kandungan asam jengkolatnya bisa menyebabkan kita sulit buang air kecil, tapi teteup .... ada alasannya agar tak merasa berdosa menikmatinya .... “ kan ngga sering-sering” . Halagh...ngeles aja .

Bagi pengemar Jengki jangan kuatir dengan bau, setelah makan gosok gigi, kumur2 dengan penyegar mulut terus minum coca cola begitu saran seorang teman. Ngga mempan juga ? Kata orang tua makanlah mentimun atau beras mentah .... aroma tak sedap akan segera hilang. Masih takut mencoba si Jengki yang legit ini ??? nyesel lhoo.....

Apabila mengolahnya dengan baik, Jengki akan bersahabat ... coba aja kalo masih ragu ,ini dia ...

Bahan
- ¼ kg jengkol yang matang
- Minyak goreng
- Air untuk merebus
- 1/2 sendok teh kopi bubuk

Bumbu yang dihaluskan :
250 gr cabe - giling kasar
125 gr bawang merah – iris
2 buah tomat – iris dadu
1 lembar daun salam
1 sdt jeruk lemon
Garam secukupnya

Cara Membuatnya:
*Rebus jengkol, setengah matang masukkan kopi bubuk, rebus sampai empuk.
*Pukul-pukul pelan , agar sehingga bentuknya sedikit pipih
* Panaskan minyak. Masukkan jengkol goreng sebentar . Lalu angkat.
*Untuk bumbu yang dihaluskan, panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, goreng sampai bau menyengat cabe hilang. Masukkan air jeruk lemon, daun salam dan garam.
*Matikan kompor, tunggu sebentar lalu masukkan jengkol dan aduk hingga tercampur rata.
*Siap dihidangkan dengan nasi panas ..... sedepppp (2hit)

bakwan jagung

Jakarta, Juli 2010


Simple tapi crunchy ,,,,, kriuk ..kriuk ....

Bahan:

Jagung manis 2 bh disisir dengan pisau.

Daun bawang 1 batang iris halus.

Bawang putih 1 bh haluskan

Telur ayam 1 bh

Tepung Terigu 6 sdm

Soda Kue 1/2sdt

Air 50 cc

Gula pasir 2 sdt

Garam 1/2 sdt

Merica.

( boleh dikasih udang rebon yang digiling halus ,,,, sensasinya .... jadi beda)

Cara Membuat:

Jagung manis yang sudah disisir ditumbuk setengah hancur.

Campurkan jagung manis, bawang putih halus, telur ayam dan daun bawang aduk rata, tambahkan tepung terigu gula, garam, merica aduk tambah air, terakhir sebelum digoreng tambahkan soda kue, aduk dan goreng sesendok demi sesendok sampai selesai.

Goreng dalam minyak banyak dan api sedang sampai kecoklatan.(myonline)

Wisata Kuliner Pulau Bangka

Bangka 27 Mei 2010

Provinsi yang baru disahkan pada tanggal 9 Februari 2010 ini punya pesona yang tak kalah menariknya dengan Bali dan Lombok. Pulau yang terdiri dari rawa-rawa, daratan rendah, bukit-bukit dan puncak bukit terdapat hutan lebat. Pantainya yang landai dan berpasir putih dihiasi hamparan batu granit …wuihhh …menambah pesona…

Selain pesona alamnya yang indah Bangka juga punya sederet kuliner yang sangat menjanjikan. Siang ini kita menikmati makan di Istana Laut - di Kawasan Pantai Pasir Padi ,,,, yuk mari …

Ikan Lempah Kuning:

Olahan masakan yang sangat popular di Bangka dengan bahan utama ikan kakap merah atau ikan tenggiri dengan bumbu yang sederhana dan berkuah kuning bening diduga nih … menggunakan kunyit, tanpa santan. Di beri irisan nenas matang …. Mmmm menambah seger.

Tauge Tumis Ikan Asin

Tauge tumis ikan asin yang bener-bener seger ….. kretes ..kretes …..ikan asinnya mantappssss

Sapo tahu ....


Udang Goreng Tepung ala istana laut .....yang renyah dan khas


Kangkung Tumis Terasi Udang

Wangi aroma terasi udang yang khas ….. menambah selera, …..tak tertahankan …tumis kangkung miss U ….

Ikan Tenggiri Bakar

Tenggiri seger yang disajikan dengan sambal kecap dan sambal belacan. Tenggiri yang di kasih perasan air jeruk nipis dan diolesin campuran bumbu dipanggang diatas bara api ….. nikmatnya ……( bumbunya apa ya ….. kok mantaps gini …apa karena ikannya seger ya ..) Jangan pernah .. meningalkan Bangka ..tanpa mencicipi menu yang satu ini

Oleh-oleh lain yang ngga kalah popular, aneka kerupuk aneka rasa yang dioleh dari cumi, ikan tenggiri, udang, siput gong-gong. Kebetulan kita bisa beli semua ini oleh di Toko Halim - Jl. Jend Sudirman…,lengkap semua ada :

Kalo yang diatas ini bukan si Engko yang jual.... tapi .. si pembeli loyal

Yang satu ini tempat makan yang romantis d pinggir Pantai Parai Tenggiri Sungai liat.

Makanan khas lainnya : Tekwan, Mpek-mpek, otak-otak yang terbuat dari Ikan Tenggiri Asli dan seger …… empyuk…empyukkkkkk. Mpek-Mpek 10 ulu Jl. Sudirman 104/45….. memang okehh . Sebenernya pengen nyoban Mpek2 Ratu di jalan Sudirman juga, yang terkenal itu tapi sayang …. Dua hari ini lagi di booking ada acara besar katanya .

TEKWAN - 10 Ulu

Mpek-Mpek Kapal Selam -10 Ulu

Oleh-oleh makanan ringan

Kue Idung-idung
Kue yang mirip dengan dua lobang idung kita …makanya dikasih nama idung kali ya .Terbuat dari terigu, sagu , gula aren, santan dan telur ….. kebayang kan rasanya…

Sagon Kelapa Special:

Terbuat dari kelapa muda, terigu , vanilla dan gula. Makan sagoon ini ingatt masa kecil …. Suka buat sembur-semburan sembari becanda sama temen-temen.

Manisan Kelubi :

Yang satu ini baru ketemu nih. Manisan dari buah kelubi seger yang diawetkan dengan air gula dan natrium benzoat. Rasanya asem, manis, seger... Ini penampakannya:

Getes Balok, Kemplang, Steak telor Cumi, Kericu, kukumacan :

Jenis kerupuk yang terbuat dari tenggiri, sagu, minyak sayur dan penyedap rasa.

Pia Nanas : kue yang berii selai nanas … asem2 manis …..

Kue Rintak:

Nga jauh dengan kue idung2, kue rintak terbuat dari sagu, santan, gula pasir dan gula aren . Tapi cetaknya seperti kembang. Kue rinak yang terkenal bikinan Anna – Kuday Utara Sungai liat : 0717-94861

Dodol Cempedak:

Kalo ngga beli Dodol cempedak itu namanya belum ke Bangka begtu selorohnya. Dodol dengan tekstur lembut dan rasa cempedak yang dominan …… uenak …uenak …

Waktunya ngga sempet nih…masih ada yang tercecer,

Masih banyak ada : terasi, kulat, madu pahit, kelubi, keranji, rusep, kecap cap gajah, kopi Panda, di kuday selatan no: 224 sungai liat, Keripik pisang rasa keju dan coklat Mirasa , gula kabung merah, Pantiaw, Lakso, Mie Koba, Serabi Durian, Salad Bangka,...maw lagi ...maw lagi ke bangka....

Aneka kartun lagi .....

Jakarta, 4 Maret 2010

Seperti biasa, ... pesanan aneka lolipop berganbar karakter kartun ...

(2hit)

Wedding Dwi & Hari

Jakarta, Maret 2010

Baru sempet posting... Chocololi buat Dwi dan Hari



Semoga jadi pasangan yang berbahagia dan rukun sampai kakek -nenek ya ...