Friday, November 28, 2014

Belajar ART PUDING

Depok, November 2014


Pengen belajar sesuatu, dan kesampaian akhirnya ,,,,,, senengnya tuh disini .....ketemu bu guru .... istrinya kaka kelas pulak .... halagh lengkaplah sudah ,,,,, ketemu temen2 acik pula ......SEMPURNA 

Dan hasilnya pun ,,,, sempurna untuk awal penyuntikan . Ini dia ....kreasi pertama ibu Puti 


Ini semua hasil karya para peserta .... cantik- cantik bukan .....dan yang pasti foto sebelah kanan bukan puding ya ...... wakwawww.....narsis duluuuuuu.....setelah beberapa jam bergelut dengan jarum suntik




Yang ini ,,,,, pelajaran dari bu guru ...... langsung dipraktekkan sendiri , masih berlepotan ....hendak hati bikin mawar ...tapi entah apalah jadinya ....... whkwkwkwkkw . 



Dan kreasi bebas dari para peserta ....setelah digojlok sama bu guru 5 jam  juga di lakukan penjurian ,,,,, dan ini dia 2 pemenangnya ,,,,,, horayyyyy dapat hadiah ....


Sstt ..... lagi asyikkkya ..jangan diganggu dulu nanti salah suntik .... mallpraktek pula akhirnya .....

Rame -rame .....menilai hasil karya .... sebelum diputukan oleh bu guru Yummi Koenda 


Lha ...ini bonusnya ,,,, si puding ceplok telor


udah soreeeee....mari kita pulangggg ....sampai ketemu di sesiii berikutnya .......

NASI GORENG KAMPUNG

Depok, November 2014

Entah dari mana awalnya ,,,, yang pasti kalo bikin nasi goreng ngga lengkap selalu dibilang nasi goreng kampung. Entah apa salahnya kampung .....

Tanpa bakso, tanpa sosis. Hanya sayuran dan telor yang menemani olah nasi ini. Tapi apa lacurrrrr...kalo perut lapar .....semua akan enak di mulut .....benar tah ....


Ada 2 piring nasi putih, ada bawang merah, bawang putih, merica halus, garam, kol, wortel, tomat, telor, kecap maka jadilah nasi goreng ekonomis ini . Cara membuatnya ? pastilah sudah pada khatam ya ..... silakan di coba.

Ditemani juice mangga ....selamat makan anak-anak ......


Ditulis oleh 

Honesty Rasyid

JAMUR SUWIR CRISPI


Depok, November 2014

terinspirasi sama jajanan jamur suwir depan kantor ......maka mulailah ibuk berlatah ria  pengen mencoba yang disuwir.

sebenernya sama aja rasanya ,,,,cuman betuknya lebih kecil dan satu kali suap langsung jlepppp....ditelan mulut ....


JAMUR SUWIR CRISPY

Bahan :
250 gr jamur tiram putih
Tepung terigu secukupnya
tepung beras secukupnya
1/2 sdt merica halus
garam secukupnya
1/2 sdt  bawang putih bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

cuci jamur sampai bersih rendam sebentar dengnan air garam


setelah itu suwir-suwir kecil memanjang. tekan2 sedikit agar airnya keluar . Jangan diremas, jamur akan hancur jika diremas.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica, bawang putih bubuk dan garam . Aduk hingga tercampur rata.

Ambil suwiran jamur lalu balurkan dalam adonan tepung sembari ditekan2 agar tepung menempel dengan sempurna. lakukan sampai jamur habis.


Siapkan pengorengan dan panaskan minyak . Goreng jamur dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan . Angkat lalu tiriskan , taruh diatas kertas tisu dapur agak minyak terserap dengan baik .

Siaap dihidangkan dengan saus sambal atau tomat . Jamur crispi enak di makan saat hangat ....ditemani teh tawar hangat ..... mmm ....mantapsss.

Selamat mencoba teman

ditulis oleh :

Honesty Rasyid





PUDING COKLAT Ala K F C

Depok,  November 2014

Bermain dengan crasa coklat ini memang tiada habisnya . Makanan apapun jika ada unsur coklatmya .....pasti deh paling juara habisnya di rumah .

Penasaran sama PUDING itu memang sesuatu bangettt , mulai dari puding hokben, puding puyo, puding sutra dll........dan akhirnya terdampar di puding coklat ala K F C ......mencontek di dapurnya hesti's kitchen......
Mari kita jajal .....


PUDING COKLAT Ala KFC

Bahan :

1 bks agar-agar plain
1/2 kaleng susu kental manis coklat
1 sdm coklat bubuk

150 gr gula pasir ( sesuai selera )
1/2 sendok teh garam
1200 ml susu UHT ( diganti air juga boleh)

Bahan Vla:

1 kaleng susu evaforated F&N
200 ml susu ultra plain
6 sdm gula pasir ( sesuaikan selera )
2 sdt custard

2 sdt tepung maizena
1/2 sdt vanili  ( saya lebih suka vanilla pasta

Cara Membuatnya :

Puding : campur semua bahan kecuali garam dan gula. aduk-aduk saring dan tuang ke dalam panci.

Tambahkan gula dan garam, aduk-aduk masak sampai mendidih. Tuang kedalam cetakan cup puding.

susu : campur semua bahan , aduk hingga rata dan tidak bergerindil.Jperlu saring sebelum ditambahkan gula.

masak dikompor sampai meletup-letup lalu angkat

sajikan puding dengan vlanya . Puding akan terasa nikmat sekali jika dihidangkan dalam keadaan dingin,



Selamat mencoba

Ditulis oleh :
honesty Rasyid

Wednesday, November 26, 2014

RAINBOW CREZZ >>>CREZZ

Depok, November 2014

Masih edisi bingung di pagi hari di depan kulkas. Judulnya mau  masak apa ??....yang cepat yang enak, dan yang gampang .....wuihhhhh saya bangettttt ituhhhhh.

Terinspirasi sayuran ala bunda Mira Baginda di BSD ,,,,, sms-an dulu ahhhh . Namanya entah apa :

DI : bund...tanyo ciek, waktu makan siang di bintaro ada sayur yang isisnya nanas, kentang dll apa tuh bumbunya ,,,, ???

Mira : Worte, sawi ....apa aja bisa nes, Nenas ditambahkan terkahir ya jika hampir matang saja. Bumbunya, bawang outih, bawang merah, daun bawang, semua diiris lalu ditumis , tambahkan daun bawang, tambahkan penyedap kalau suka, tambahkan sedikit air....Kalau mau berkuah ..tambahkan lebih banyak air ...selamat mencoba

DI : asyikkkk , mokasih bundoooooo...


Kita kasih nama "RAINBOW Crezz saja ya sesuai warna dan sesnsainya yang kretes ..kretes mari...mari

Bahan:


1 bh wortel - potong korek api
1 ons jamur kancing - potong kecil
1 bh  ketimun potong korek api
1/2 bh nenas ukuran kecil - potong kecil
paprika merah secukupnya

paprika hijau secukupnya
2 bh tomat hijau kecil - potong kecil
3 siung bawang merah - iris halus
2 siung bawang putih - iris halus
1 lbr daun salam
1 btg daun bawang potong halus
air matang secukupnya
penyedap - kalau suka
minyak goreng secukupnya


Cara Membuatnya :

tumis bawang , merah dan bawang putih sampi harum. Masukkan wortel, timun dan jamur. tunggu sebentar dan masukkan air sedikit aduk rata. setengah matang, masukkan daun bawang, garam dan nenas, aduk sebentar lalau angkat . 


sayur segar siap dikonsumsi ....Jika ingin berkuah tambahkan air lebih banyak

Selamat mencoba...

Ditulis oleh :

Honesty Rasyid


Tuesday, November 25, 2014

FU YUNG HAI DAGING GILING

Depok, November 2014

Bingung mebuat sarapan untuk anak-anak itu adalah hal biasa dan kebiasaan berburu resep pun sudah jangan ditanya lagi . Asal ngga pake malasssss pastii jadi . Mari kita buka-buka kulkas .... dan memanfaatkan bahan yang ada, untuk sarapan pagi ini . Menyesuaikan dengan persediaan bahan, Fu Yung Hai lebih pas nih. 

"Fu Yong hai atau Fu Yung Hai adalah masakan yang berasal dari Tionghoa. Nama Fu yong hai berarti potongan telur fu yong.yang  terbuat dari campuran telur yang didadar dengan sayuran dan daging atau jenis makanan laut lainnya. Daging/ayam/kepiting/udang yang digunakan biasanya dicincang halus dulu. Saus yang digunakan untuk menyiram adonan telur , disebut saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong. Namun untuk saus pendamping ini sangat bervariasi, ada yang menambahkan potongan nanas, sesuai selera.


Makanan ini sudah ada sejak jaman penjajahan , diduga pedagang cina yang membawanya ke Indonesia. Mereka datang untuk berdagang ke Indonesia, dan salah satunya yang mereka jual adalah makanan khas dari daerah mereka ini , Maka terkena lah fuyuhai ini dengan sebutan masakan cina.

Udah ngga sabaran ...mari kita eksekusi .....
  

Fuyunghai Daging Giling

Bahan :
4 butir telur kocok lepas
150 gr daging giling
150 gr wortel iris halus -- saya ganti 100 gr tahu - potong dadu kecil

75 gr taoge - bersihkan -- atau bisa ditambahkan kol yang diiris 
2 siung bawang putih - cincang kasar
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang diiris halus
2-3 sendok makan tepung terigu 
minyak goreng secukupnya unuk menumis

Bahan Saus :
1 buah bawang bombay ukuran sedang , diiris memanjang
2 siung bawang putih memarkan
sedikit garlic powder
1 sdm kecap inggris
3 sdm kecap manis
3 sdm saos tomat
garam secukupnya

merica bubuk secukupnya
300 ml air matang
1 1/2 sdm tepung sagu - larutkan / bisa diganti dengan tepung maizenna
Penyedap - bisa dihilangkan




Cara Membuatnya :

Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam giling sampai berubah warna.

Masukkan taoge dan tahu. tumis sebentar . Tambahkan garam, merica bubuk lalu aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk . Angkat.

Campur adonan telur dengan tumisan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu aduk rata.

Panaskan minyak goreng diwajan yang cekung. tunggu minyak panas. Tuang 1 sendok sayur campuran adonan telur tadi. Goreng samapi berwarna kuning

Untuk Saus : Tumis bawang bombay dan bawang tumis sampai tercium bau harum. Lalu tambahkan kecap inggris,kecap manis, saustomat,garam dan merica bubuk. Aduk rata , tuang air matang . Aduk rata. Lalu masukkan larutan sagu tadi . aduk kembali

Penyajian : Tata beberapa lembar daun slada, potongan tomat/timun sebagai hiasan lalu taruh fuyunghai diatasnya, siram dengan saus. Fuyunghai paling nikmat 
 disantap saat hangat.

Selamat mencoba


Ditulis oleh :

Honesty Rasyid



Monday, November 24, 2014

SALMON ROLL SOUP

Depok. November 2014

Sarapan pagi itu penting. Kenapa ? karena menurut penelitian yang dilakukan seorang dokter di Harvard Medical School - Dr. Pereira, ""bahwa orang yang rutin sarapan pagi, lebih cendrung sehat dibanding dengan yang tidak sarapan. Dan perlu diketahui bahwa  orang-orang yang terbiasa makan pagi setiap hari tiga kali lebih kecil kemungkinannya menderita obesitas daripada yang tidak sarapan.""

""Sebagai tambahan, orang yang teratur sarapan cenderung tidak memiliki masalah dengan gula darah dan kolesterol, yang dapat berujung pada diabetes dan serangan jantung. Peneliti percaya bahwa makan pagi dapat membantu menstabilkan kadar gula darah, yang berfungsi mengendalikan nafsu makan dan energi seseorang""

Nah, tak ada alasan lagi kan untuk tidak sarapan pagi ...walaupun sedikit harus disempatkan .... setuju kan ??

Pagi ini, sarapannya berat nih , satu tangkup nasi putih + satu mangkok salmon roll soup+ kerupuk dan 1 gelas juice strawberry ....


Sarapan pagi yang mengenyangkan , segar dan sehat tentunya . So, kalian bisa main futsal dengan penuh tenaga anak-anakku dan berfikir dalam belajar.



SALMON ROLL SOUP 

Bahan :

50 gr macaroni bentuk kerang  - rebus sebentar sampai mekar
beberapa kuntum brokoli -  cuci bersih

1 batang wortel - cuci potong bulat 
Salmon roll  12 buah
gula secukupnya
sledri dan daun bawang - potong 
Garam secukupnya
1 sdm minyak goreng

Bawang goreng 

Bumbu:


bawang bombai, bawang putih, bawang merah
Merica



Cara membuatnya:

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang bombay. bawang putih dan bawang merah lalu goreng sampai wangi . Setelah itu tambahkan air. Rebus sampai air matang lalu masukan salmon roll. tunggu sebentar lalu masukkan wortel dan brokoli. Tunggu sebentar lalu tambahkan macaroni kerang  yang sudah direbus tadi.

Kecilkan api kompor, lalu tambahkan seledri/daunbawang, garam merica dan gula . marikan api kompor lalu cicipi hingga mencapai rasa yang diinginkan . Lalu taburi bawang goreng.

Salmon Roll Soup enak dinikmasi saat hangat.  Selamat mencoba.



Ditulis oleh :
Honesty Rasyid 






TAPE GORENG

Depok. November 2014

Sederhana saja, cemilan kali ini tape/peyem goreng. Walaupun sederhana namun camilan yang satu ini tak pernah tersisa, dari ayah sampe anak-anak menyenanginya . Saya yakin pasti dah gape sama urusan tape goreng ini. 

Sebenernya tape/peyem orang bandung menyebutnya  ini bisa dimakan langsung , rasanya manis-manis jambu dan agak asam dan mengandung alkohol. Kalo dimakan langsung sudah biasa,  makanya kita suka membuat kreasi dengan si singkong yang difrementasi ini. Nah hasil fermentasi ini disebut tape singkong /peyem.


Bukan hanya dari singkong, ada tape yang terbuat dari beras ketan. Biasanya yang dibuat Tape Uli ini adalah beras ketan hitam . Walaupun penampakannya hitam namun tape ketan hitam ini rasanya manis dan beralkohol juga karena difermentasikan dengan ragi . Di daerah minang orang menyebutnya TAPAI. Biasanya dimakan bersama lemang , shingga terkenal duet dua jenis makanan ini "LAMANG TAPAI "


Kali ini biar tampil beda , tape singkong digoreng dengan tepung panir . Agar ada remah-remahnya, dan lebih crunchy juga  remahan yang dihasilkan.

Seperti mari kita biasa siapkan bahan.  Belilah tape yang dibuat dari singkong mentega, karena tape/peyem yang dihasilkan dari singkong mentega  lebih mantap dan lebih pulen ((tepat ngga nih istilahnya,.. ) dan manis.

Cara mengolahnya gampang sekali :

Ambil satu bagian kecil tape singkong , sembari memadatkanya sehingga berbentuk seperti kotak . Lalkukan sampai tape singkong habis .

Ambil 2 sendok tepung terigu, tambahkan 100 ml air matang aduk rata. sisihkan .

Ambil satu potong tape singkon tadi celupkan dalam larutan tepung terigu tadi, lalu gulirkan di atas tepung panir . Setelah digoreng sebentar, sampai berwarna kuning keemasan .

Angkat lalu taruh diatas kertas tissue makanan agar . minyak terserap dengan baik .

Selamat menikmati, dengan secangkir teh hangat



Ditulis oleh :

Honesty Rasyid



Friday, November 7, 2014

J A S U K E - manis dan gurih

Depok, November 2014

Sepi dari cemilan itu sungguh tak enak . Bagi yang tak bermasalah dengan makanan apapun , seharus sangat2 bersyukur karena bisa menikmati makanan apa saja, walaupun masih dalam tanda kutip" asal jangan berlebihan".

Sedih ketika seseorang bermasalah dengan GLUTEN, waduhhh sangat sensitif sekali, umumnya penderita ini sama sekali tak bisa mengkonsumsi makanan yang mengandung gluten.  Sangat terbatas sekali bukan. Hari ini saya mau nyenengin orang-orang yang lagi diet gluten.

Yuk kita coba cemilan sederhana tapi ENAK dan SEHAT di mulut dan di PERUT ini


JASUKE versi manis 

Bahan :
4 tongkol jagung manis ukuran besar ( pipilin atau sisir )
1 sdm margarin
Susu kental manis - secukupnya sesuai keinginan
Keju parut secukupnya - sesuai selera

Taburan :
keju parut
coklat meises


Cara membuat :

1. Kukus jagung manis sampai matang kira-kira ± 15-20 menit.
2. Angkat. selagi hangat, masukkan mentega lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan 
    susu kental manis dan keju parut aduk rata.
3. Ambil beberapa bagian campuran jagung tadi masukkan ke dalam wadah, lalu taburi keju 
    parut dan mieses
4. Siap dihidangkan. Jasuke ini sangat nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat .


JASUKE versi gurih-pedes

Bahan :
4 tongkol jagung manis ukuran besar ( pipilin atau sisir )
1 sdm margarin
2 sdm mayonaise - secukupnya sesuai keinginan
1 sdm sambal botol - secukupnya sesuai selera
1/2 sdm saos tomat

Taburan :
keju parut

Cara membuatnya sama saja dengan versi manis. Bedanya bahan campurannya berasa gurih dan sedikit pedes

MMhh.....kamu suka yang mana  ?? kalo saya dua-duanya....yuk dicoba ......

Ditulis oleh :
Honesty Rasyid

Thursday, November 6, 2014

BUAH M A T O A

Depok, November 2014
Belum pernah melihatnya apalagi makan buah ini . Pertama kali liat si  Matoa ini ya ..diruangan rapat ini. Buah seperti bola kecil berkulit  keras, berwarna kecoklatan. Setelah di buka dengan menekan kulit pelindungnya dengan keras, akan menebar aroma hampir seperti aroma durian  dan sedikit tercium aroma rambutan dan lengkeng juga . Daging buah matoa ini lembut seperti rambutan dan manis.Buah matoa yang sudah matang  berwarna hijau kekuningan atau coklat keemasan

Ada yang bilang buah matoa ini dari Maluku tapi ada juga yang mengklaim  dari Papua. Namun buah ini hampir diseluruh wilayah Indonesia bisa  ditemui. Di pulau sumatra dan kalimantan  matoa dikenal dengan nama  pakam, kasai atau kungkil. Di tanah sunda mereka menyebutnya Leungsir.  sedang orang jawa menyebutnya dengan kayu. Sementara penduduk sulawesi  menyebutnya dengan nama latut, nautu, kase atau landing. 


Nama latin Matoa adalah Pometia pinnata. Dikenal 2 jenis buah Matoa, pertama Matoa kelapa - berdaging buah kenyal seperti rambutan aceh. Sedangkan Matoa papeda daging buahnya sedikit lembek dang lengket.Untuk ukuran Matoa kelapa lebih besar dibanding matoa papeda.


Terus apa manfaat dari buah Matoa ini ?

Buah matoa ini mengandung vitamin C yang bagus sehingga berfungsi sebagai anti oksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang kapan saja bisa menyerang sistem kekebalan tubuh dan merusak sel-sel tubuh. Disamping itu juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Vitamin E yang dikandung oleh buah ini mempunyai peran untuk menjaga kesehatan kulit dan meregenerasi sel-sel kulit. Disamping itu juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh serta meminimalkan kita agar tak terserang penyakit jantung dan kanker.

udah tau kan khasiatnya ....yuk berburu MATOA


ditulis oleh:
Honesty Rasyid
Berbagai sumber