Tuesday, September 10, 2013

UBI UNGU COCOL MASCARPONE


Depok, September 2013

Bingung mau bikin apa, ...ya sudah katanya ubi ungu ini sehat dan kaya gizi ...cobain aja deh

setelah dikukus ...serem ya hitam gitu ..... coba cocol  Mascarpone krim cheese .... wuihhh cidapnya





ULUKUTEUK LEUNCA


Depok, September 2013


Hanya sayah dan asisten yang suka makan ini, ....belajar menu rantau judulnya



resepnya ...pasti dah tau kan ...silakan mencoba sendiri saya juga pemula ....qiqiiq. Teh Rerie Arimia dan Rida nurfatma yang tau resepnya

PUDING ALMOND IKAN "KOI"



Depok, September 2013

Nah, puding ika KOI ini ceritanya juga panjang ....mencari cetakan aja , abis 1 sendal jepit kali saking udah muter2 kemana > bagaimana perjuangan mendapatkan cetakan dan keringat dingin prakteknya tunggu ceritanya ya....

Dengan penuh kehati-hatian puding ikan KOI pertama ini jadi juga .....senangnya bukan main - ini pake agar2 imprt dari negeri tetangga m tapi kalo soal rasa teteup okay si swallow


Percobaan, ke dua......menggunakan agar-agar dalam negeri aja, hasilnya lebih kokoh dan rasanya pun teteup lebih enak dari yang dari negeri sebelah




 Ini resepnya ,,,dapet dari tetangga yang baik hati elis tri liestya oktaviany


Masih penasaran mencoba dengan warna yang lebih seksi, cantik juga



PUDING KOI
Tabloid Sedap

Bahan :
750 ml susu cair
1 sdm tepung maizena
100 gr gula pasir
1bks agar2 bubuk
1 kuning telor
¼ sdt garam
¼ sdt essens almond (sy ganti pasta vanilla 1 sdt)
5 tetes pewarna oranye
3 tetes pewarna merah cabe
1 tetes pewarna biru tua ( bisa diganti pasta coklat)

Pelengkap
1 kaleng cocktail

Cara  Membuatnya
1.       Larutkan tepung maizena didalam susu cair tambahkan gula pasir dan aga2 bubuk. Masak
          sampai mendidih . lalu matikan api
2.       Ambil sedikit rebusan pudding tuamg kekuning telur aduk rata
3.       Tuang lagi campuran tadi ke adonan. Aduk rata. Nyalakan api kompor, aduk lagi sampai          mendidih kemudian masukkan garam dan essen almon aduk rata.
4.       Ambil 75 ml adonan. Tambahkan pewarna oren. Aduk rata dan masukkan kedalam plastic     segitiga.
5.       Ambil  50 ml adonan. Tambahkan perwarna merah. Aduk rata dan masukkan kedalam           plastic segitiga.
6.       Ambil  50 ml adonan. Tambahkan perwarna  biru. Aduk rata dan masukkan kedalam             plastic segitiga.
7.       Semprotkan adonan ke dalam cetakan pudding lalu biarkan setengah beku.
8.       Rebus sisa pudding kembali, sampai mendidih lalu tuang perlahan kedalam cetakan
9.       Hidangkan dengan cocktail


silakan mencobanya teman (2hitp)

MIE GORENG SEHAT


Depok,  September 2013


Kenapa, namanya mie goreng sehat ...ceritanya panjang ya .. ntar di ceritain ,,,, posting foto dulu ajah . Yang pasti anak-anak senang .. ibu pun bahagia 


(2hipt)

Sunday, September 1, 2013

SINGKONG THAILAND


Depok September 2013

Harga camilan berlabel "singkong thailand" ini 1 porsinya dihargai Rp. 20.000- Rp. 22.000,- di restoran dekat kantor. Mmm......sesuatu bangettt ya. Singkong ini disajikan dengan taburan  keju parut ditambah saus putih + 1 buah strawberry sebagai garnis. 

Suka penasaran sama makanan yang berlabel nama luar dengan harga yang cukup fantastis ini. Kalo di pikir-pikir singkong rebus bersaus santan ditambah pasta vaniila dan sedikit maizena bisa selangitt begitu harganya. yu nou....harga 1 kg singkong mentega hanya 4 ribu rupiah ,,,,,ooo lalalala .....

Mari kita ubek-ubek dipasar mencari singkong jenis mentega + mengeluarkan sedikit tenaga (baca : ngga pake malas ) kita bikin singkong berkuah santan ini dan makan sepuasnya. Dan yang tak kalah pentingnya " Rasanya" ngga kalah sama yang di resto , kalo boleh bilang .....malah lebih enak ........mau mencoba ...ini resepnya :

Ada dua versi resep yang bisa digunakan : resep dari NCC


Singkong Thailand (Sweet Cassava)
by Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr  singkong/ubi kayu
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instan
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:
1.       Rebus singkong dengan air hingga empuk dan matang.
2.       Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3.       Tuang santan instan. Didihkan sekali lagi.
4.       Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajikan.





Bahan:
- 800 gram singkong, potong-potong sepanjang 5 cm, belah dua, buang serat tengahnya.
- 1 1/2 liter air
- 2 lembar daun pandan, potong sepanjang 5 cm
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili ekstrak

Bahan saus:
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, potong sepanjang 5 cm
- 1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 3 sendok makan santan 



Dan satu lagi yang bikin kita meriang juga liat harganya , .....walaupun disini kokinya pake daster...tapi rasanya ..... ngga mau kalah sama chef yang di resto2 ituh ......., Banana Cheese Choco ....



 selamat mencoba ya teman (2hipt)