Thursday, October 31, 2013

SALAD SAYURAN : DRESSING MINYAK ZAITUN & LEMON


Depok, Oktober 2013

Tak begitu menyukai sayur-sayuran, lebih senang minum juice saja .....tapi demi kesehatan semua harus dilakoni.  Pilih-pilih jenis sayur, pilih-pilih dressing yang disuka, sampai pilih-pilih olahan yang paling pas dilidah, biar menyukainya dengan sempurna tanpa ada suatu keterpaksaan.

Menyantap sayur segar ini dengan dressing yang berat seperti thousand island atau russian dressing adalah pilihan yang sangat menjanjikan. Lupakanlah kolestrol dan sejenisnya ....tapi lama2 kok jadi mikir juga ...salad dengan low fat .... buat jaga-jaga kenapa tidak . Yuk kita coba 


Salad Sayuran dengan Dressing Minyak Zaitun & Lemon

Resep dressing diadaptasikan dari web Spark People (Recipes) - Olive Oil and Lemon Salad Dressing 
Bahan:
- 1/4 bongkah lettuce ukuran sedang, sobek-sobek kasar dengan menggunakan jari
- 2 buah umbi bit, kupas dan belah masing-masing menjadi 6 bagian, kukus hingga empuk
- 3 sendok makan jagung manis pipilan beku, kukus hingga matang
- 1 batang broccoli, siangi kuntumnya. Kupas kulit batangnya dan rajang tipis. Kukus setengah matang


Dressing minyak zaitun:
- 100 ml Extra Virgin Olive Oil (minyak zaitun)
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
- 100 ml air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- seujung kuku mixed herbs (Italian seasoning)

Masukkan semua bahan dressing ke dalam botol yang memiliki tutup rapat. Tutup botol dengan baik. Kocok kuat-kuat selama 1 menit hingga air jeruk lemon bercampur dengan minyak zaitun. 


Tata bahan salad dipiring, siram dressing ke atas sayuran secara merata. Aduk dengan menggunakan tangan atau spatula ;

Gampang sekali bukan, selamat mencoba. (2hipt)

No comments: