Friday, February 27, 2015

PUDING LYCHEE

Depok, Februari 2015

Lagi senang dengan puding dan cetakan baru..... resepnya seperti biasa....hanya penambahan susu agak banyak karena mau rasa pudingnya MILKY bangetttttt . Anak-anak suka..... ibu bahagia...itu judulnya


Tampilannya belum sepurna, si hijau masih merembes ke warna kuning ,,,, ini ulah ketidak sabaran saya ketika menuang puding yang berwarna hijau ...... sehingga tembus ke lapisan kuning.

Belajar SABAR dari pembuatan puding ini memang "jlebb" banget kata ABG sekarang . Telak dirasakan akibatnya ..... akhirnya sang warna menyatu di beberapa tempat ,,,,waduhhh sedihnya


Next, puding harus ...mulusssss ya.......


ditulis oleh 

Honesty Rasyid

Wednesday, February 25, 2015

GULAI KUNING IKAN PATIN

Depok, Februari 2015

Kali ini menu favorit uni puti . Ikan patin . Lahap kalo makan sama ikan patin ini. Daging ikan patin yang tebal dan lembut, berasa lembut di mulut ....


Di olah Kuah kuning memang lebih enak dan gurih. Uni Puti sangat suka . Biasanya dicampur tahu putih ..... karena stok tahu ngga ada .... ya sudah ....ikan juga cukup ya nak 


Selamat makan uni Puti , jangan lupa berdoa ya nak ...... muachhhh

Ditulis oleh:

honesty rasyid

AYAM GORENG BALADO


Depok, Februari 2015

Menyusun menu keluarga sehari-hari itu sama sulit dan bingungnya dengan mengerjakan tugas rumit yang tak kunjung selesai. Tapi harus diselesaikan ......mau nggak mau, suka atau tidak, ......mari kita nikmati saja.


Agar tidak diprotes sama anak-anak, jurus jitu yang dilakukan adalah dengan menyuruh mereka untuk menyusun menu kesukaan, per minggunya. Sehingga tak ada alasan mengatakan ...kok ini ...kok itu dll dsb


Akhirnya kembali keselera asal goreng ayam balado . zebokkkk buka-buka buku resep ....kembalinya ya ke ayam lagi ...yah sudahlah .....


Nikmati saja . selamat makan anak -anak .....


Ditulis oleh 

honesty rasyid


Tuesday, February 24, 2015

OSENG LAKI GUE

Depok, Februari 2015

Kenapa namanya jadi serem begini ya . Terinspirasi dari menu makanan salah satu restoran fine dining di wilayah Jakarta Selatan, makan jadi resep ini .


Gegara makan oseng yang sederhana dengan harga yang boleh dibilang takjub ...akhirnya mencoba tuk meneliti rasa .....akhirnya seperti yang diinginkan . Disana ada Oseng Bini Gue, bisa jadi sang empunya resto terkesan dengan masakan istrinya.



Di dapur saya ...ada Oseng Laki Gue ..... karena yang makan suami saya ..... xixixix. Jadi tak ada salahnya jika oseng ini meniru2 nama yg diresto itu dengan rasa yang tak kalah tentunya. .... bukan memuji lho .....xixixi



Olahan baby buncis, cumi, bawang bombai, tomat, bawang putih oysin......jadilah OSENG LAKI GUE .....

Selamat makan suami .....


ditulis oleh
honesty Rasyid

Monday, February 23, 2015

ANDAKAR STEAK

Depok, Februari 2015

Andakar Steak
Jl. Warung Buncit Raya Pulo no : 1
Jakarta Selatan ( seberang halte Trans Jakarta Buncit Indah)
Telp : 7901360 - 7901036

Makan siang , mencicipi steak ?? sesekali boleh . Kalo keseringan silakan cek timbangan dan kolesterol ..... xixixiixix. 



Jika Anda sedang berada diwilayah selatan coba mampir di Andakar Steak deh . Alamatnya tuh diatas, satu lokasi dengan Pizza Hut. Beberapa tahun yang lalu memang, posisinya ada didepan... terlihat jelas dari jalanan. Tapi sekarang berpindah ke bagian belakang gedung Andakar yang lama, persis sebelahan dengan pizza hut. Lokasinya cukup strategis dan mudah dijangkau sekalipun dengan menggunakan kendaraaan umum. 


]
Selain di jalan  warung buncit Andakar steak ada di daerah  duren tiga-pasar minggu, Cilandak KKO, Jl Condet Raya, jl. Radio Dalam Raya . Silakan dipilih lokasi yang terdekat dengan Anda.  Bagi perokok ...silakan duduk di smoking area yang tak kalah nyamannya. Yang tidak merokok bisa diruangan tertutup yang bebas dari asap rokok.

Motto Andakar Steak, " Enak, berkualitas dan Murah " mari kita buktikan .....


Banyak pilihan menu yang disediakan disini :

Steak lokal dan import ( sirloin, tenderloin, ribeye ), Gindara steak, Dory, Salmon , Squid Rings ( cumi ), Mackarel fillet ( tenggiri), dan tersedia juga burger dan hotdog. Informasi dari pelayan, menu andalan disini Lamb Shank ( Betis Domba ). Ada Barbar dan Ribbs , merupakan menu spesial Andakar

Untuk harga steak mulai dari 35.000 up, tergantung pilihan steak yang dipesan. Untuk Lamb shank satu porisnya 83 ribu rupiah + kentang goreng dan sayuran bekunya.

Tertarik dengan Lamb shank, tapi membuatnya agak lama kata sang pelayan. Tak apalah, yang pasti rasa penasaran akan Betis Domba ini akan terjawab . Biar ngga terlalu lafarrrr ...salmon steak buat pengganjal ..... yahoiiiiii


Untuk minuman berbagai jenis cold tea and blend,  dan juice. Menariknya ada "great hog plum ...taukah Anda minuman  apa ini ..... " juice kedondong". Saya sampai ketawa tak tertahankan .....

Malam ini, kami pesan Lamb shank, salmon steak, juice  sirsak, guava.......rasanyaa ??

Mmm.. untuk lamb shanknya enak ,,,daging dombanya empuk  dan bumbunya terasa sampai kedalam daging. Salmon steaknya standar .... saja ...

Mau mencoba yang lain .... udah ngga kuat lagi . Datang di lain waktu aja ..... dengan menu yang lain ..... silakan mencobaaaaa.

ditulis oleh:
honesty rasyid

FANCY PAO


Depok, Februari 2015
Dimakan sayangggg ... begitu judulnya . Ini fancy pao isi kacang ijo.......paonya lembut dan enakkkk.

Pao yang kita kenal selama ini bentuknya monoton bulat dan bentuk kembang, kadang membosankan, nah kali ini paonya.....lucu-lucu  sehingga uni Puti ngga tega untuk mengigit pao marshanya



Membuat pao fancy ini, sangat mengasyikkan . Bentuk apapun yang kita mau .....silakan berkreasi

Bentuknya lucu-lucu bukan  dan rasanya ...hmmmm enakkkk

Ngga sabaran untuk berkreasi bentuk -bentuk lain .....dan yang pasti setelah membuatnya bisa juga menjualnya .... begitu kata bu guru Ani Lizzarni

Puas ....puas ....puas ....


Ditulis oleh 
Honesty Rasyid

SETUP RAMBUTAN dan PISANG

Depok, Februari 2015

Musim rambutan telah tibaaaa..... asyikknya. Rambutan dimakan begitu saja enakkk .....kalo lagi rajin bikin setup rambutan.

Perpaduan rambutan , gula dan ditambahin pisang dengan sentuhan kayu manis dan cengkeh .... mmmm wangi rempah dan menghangatkan 


Musim hujan dan musim rambutan ...kombinasi yang indah, mari kita hangatkan tubuh dengan minuman ini . 

Pernah mencoba kah ??


Gampang kok bikinnya ?

kupas rambutan, potong2 tipis pisang , gula garam, cengkeh, kayu manis, air matang , semua bahan secukupnya .

Panaskan air masukkan gula lalu aduk sampai gula larut. masukkan cengkeh dan kayu manis. tunggu sebentar , masukkan rambutan dan pisang. 

Aduk rata, kecilkan api dan angkat 

Siap untuk santap ..... slruppp ...hangattttt


Ditulisis oleh :
Honesty Rasyid



Thursday, February 12, 2015

FRUITCAKE KUKUS ( Steamed Fruitcake)

Depok, Februari 2015

Selalu senang dan merasa terpacu kalo berkunjung ke blog mbak Endang yang sangat informatif dan bersahabat ini .......mudah-mudahn ilmu yang ditularkan berkah. Selalu merasa kurang waktunya  kalo udah masuk ke blog mbak yang satu ini .

Baiklah ....sengaja mencari cake yang dikukus karena lagi males memanggang , Pilihan jatuh ke Fruitcake kukus. Mari segera meluncur ke dapur...


Fruitcake Kukus
Resep diadaptasikan dari buku 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati. 

Untuk 1 buah loyang loaf (1/2 resep dari resep asli)

Bahan:
- 75 gram mentega
- 75 gram margarine
- 5 gram cake emulsifier (Tbm, sp, Ovalet), saya pakai ovalet
- 70 gram gula palem (resep asli 110 gram gula palem)
- 50 gram gula pasir (resep asli tidak menggunakannya)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanila bubuk
- 2 butir telur
- 150 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh bumbu spekuk atau: 1/4 sendok teh kayu manis bubuk+1/4 sendok teh           pala bubuk+1/4 sendok teh cengkeh bubuk
- 90 ml susu cair
- 250 gram sultana/manisan buah kering (campuran ceri merah dan hijau)  1/4 sendok teh      cengkeh bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu untuk taburan buah kering


Cara membuat:

Siapkan loyang loaf atau tulban, olesi dengan mentega dan taburi tepung sehingga permukaannya tertutup tepung. Sisihkan.

Masukkan sultana/manisan buah kering dimangkuk, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu. Aduk rata hingga permukaan buah kering tertutup tepung. Sisihkan.

Ayak bahan kering: tepung terigu, baking powder dan bumbu spekuk, sisihkan.

Masukkan mentega, margarine, gula palem, gula pasir, ovalet, garam dan vanila bubuk ke dalam mangkuk mixer, kocok dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan putih. Tambahkan telur satu persatu, biarkan telur pertama tercampur rata baru masukkan telur berikutnya. Matikan mixer.

Masukkan tepung dan susu cair secara bergantian sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan sultana, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang.


Siapkan dandang kukusan, masukkan air hingga hampir menyentuh saringan kukusan, panaskan. Masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya, tutup permukaan dandang dengan kain bersih baru ditutup menggunakan penutup dandang. Kukus selama 45 - 1 jam hingga cake matang. Jangan buka tutup dandang selama pengukusan. 


Keluarkan cake dari kukusan, biarkan dingin selama 5 menit. Keluarkan dari loyang dan biarkan cake dingin sempurna sebelum dipotong.

Taraaaaa.....aroma dapur mendadak bau rempah . Dan hasilnya ,,,,bagian tengah cake saya agak bantat karena kejatuhan air kukusan... hiks ... tapi rasanya...yum ...yum......

Ditulis oleh ( baca : copy paste ) dari blognya mbak Endang : just try and taste
Honesty Rasyid

Wednesday, February 11, 2015

MACARONI SCHOTEL ala Fatmah Bahalwan

Depok, Februari 2015

Musim hujan begini memang enaknya makan yang hangat-hangat dan berkuah. Mau bakso, mpek-mpek , lasagna atau macaroni ya ......

Ayoooo ambil suaraaa dan sepakat ....akhirnya....." Macaroni " ......

Kita  coba resep bu guru saja .....

Macaroni Schotel

Fatmah Bahalwan

Bahan A:

225 gr     makaroni
2 sdm     minyak goreng

Bahan B:

3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc    Susu cair
1 sdt       mustard
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg       korned beef ( sy tambahkan sosis, wortel parut dan daging burger )

Bahan C:

3 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:

5 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr        keju parut

Cara membuatnya:

  1. Bahan A:
    Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.
  2. Bahan B:
    Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
  4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
  5. Bahan D:
    Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit.
  6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.
Hasilnya ,,,,,yum ...yummm

Coba in deh


Ditulis oleh

Honesty Rasyid

Wednesday, February 4, 2015

Oseng Bini Gue ala dapur ikobana

Depok, Februari 2015

Sebelum menikmati hidangan di rumah makan, saya selalu bertanya ...apa menu unggulan di tempat itu. Ketika jawaban tidak memuaskan, saya akan langsung menyambar list menu .....dengan melihat nama2 menu yang aneh atau nyeleneh, atau lucu . Saya akan pilih itu .....


Kali ini ada beberapa menu yang menggelitik .... Oseng bini gue , Es Melambay,  Tahu tang ky wutt, sate peranakan dll


Saya pesan sayuran "Oseng Bini Gue ", bukan karena saya suka sayuran ini tapi namanya yang unik menarik perhatian saya untuk memilihnya . Pesanan pun datang ......mau tau apa itu "oseng bini gue " -- tumis baby kailan dengan bawang putih dan oysin....yang satu porsinya seharga Rp. 55.500. 



Dirasa-rasa dan dipandangi alias diplototin,  Wooow ....saya langsung berimajinasi......menu ini bisa diangkut ke meja dapur ikobana, biar bisa dimakan sepuasnya .

Sebenernya sah2 saja ,,,,,tapi harganya itu nyesek ......untung ngga saya hitung jumlah daun baby kailannya ....wkwkwkwkwkwk dasar emak-emak kolottt.

Akhirya pagi ini tumis "oseng bini gue " ini jadi juga ......dan rasanya ..... ( boleh memuji diri ngga yaa.... ???? ) Kata suami sayaa yang pelit pujian ,,,,, oseng bini gue ini enakkkk dan segar . sentuhan bawang putih goreng....terasa sangat kental menu peranakannya.....

Coba deh ...membuatnya sangat gampang, cepat, bahannya mudah didapat  ....dan hasilnya juaraaaaaaa..... selamat memasak


Ditulis oleh :

Honesty Rasyid

Tuesday, February 3, 2015

BAKMI DJOGJA

Depok, Februari 2015


BAKMI DJOGYA
Jl. Raya Ragunan 
Pasar Minggu
Jakarta Selatan 

Hampir setiap hari perjalanan melewati Bakmi Djogya ini, selalu ada saja halangan sehingga rencana untuk singgah ke sini selalu gagal. Melihat penampakan dari papan namanya yang langsung terbayang adalah bakmi kadin Yogya . Tak bisa dipastikan apakah ramenya pengunjung  karena bakminya enak atau karena masaknya lama . Beda tipis nih......sungguh penasaran.

Hujan sore ini, membawa langkah ini  juga ke Bakmi Djogya...masih sepi sih . Hanya ada 6 orang pengunjungnya. Pesan mie goreng plus teh hangat . Tak ada musik penghibur . Beda dengan bakmi kadin yang di yogya< ada  live musicnya ....dengan lagu2 tahun 70-80 an ......dengan penyanyi baruh baya juga . tapi asyikkkkkkk


Penasaran karena terbilang lama ya ...saya dekatin tuh chefnya .....walaaaaaaaa...masaknya pake bara api yang selalu dikipas ....pantesan lamaaaaaa. Jadi buat yang kelaparan ...saya tak menyarankan ke sini ..... bisa2 anda teparrr kelaparan ...qiqiqiq


Sore ini saya pesan mie goreng ayam .....untuk rasa enak ...ada di poin 8....Menurut selera saya ...mie ini agak berminyak . tapi dengan adanya acar timun ...agak lumayan mengurangi lemak yang tersisa di lidah. 

Penasaran juga sama mie rebusnya ...tapi lain kali aja ...ngga kuat nunggunya ini ......


Ancer2 lokasinya biar ngga bingung ,,,,, kalo dari arah lampu merah mangga besarmenuju jalan raya ragunan- pasar minggu ,  adanya setelah gelanggang olah raga pasar minggu, bersebelahan dengan Holland bakery. Sebelah kiri jalan. Cukup jelas kan .......

Selamat mencoba .....

Ditulis oleh :

honesty rasyid

Monday, February 2, 2015

BENING IKAN PATIN

Depok, Februari 2015


Ikan patin ini  lauk favorite uni Puti .....kalo makan sama ikan patin  lahap sekali. Yang paling pas di lidah uni puti yang belum suka pedas jika dimasak bening, kuah asang, dan pindang. 


disantap saat hangattt ,,,,,yuhuuuu enaknya. Slurpppp......segar, asem-asem manis gitu . Dagingnya tebal dan lembut . Durinya pun sedikit . Di negara tetangga...ikan ini jadi primadonam karena mengandung protein hewani yang tinggi. Selain dagingnya tulang ikan patin mengandung kalsium dan fosfor yang tinggi ynag berfungsi sebagai penjaga kesehatan dan pengguat gigi dan tulang . 


Satu lagi yang menarik, ** kandungan lemak tak jenuh pada ikan ini sangatlah bagus untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Lemak tak jenuh juga sangat bermanfaat menekan / menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL pada darah. Hal ini dapat mencegah penyakit jantung koroner. ** (klikpintar.com)

Menggiurkan bukan ???...yuk gemar makan ikan ....


Ditulis oleh
honesty rasyid