Sunday, August 18, 2013

OENBITJKOEK PUDING

Depok, Agustus 2013


Puding jadul ini suka ngangenin, ...walaupun  tak ada santan seger ,,,, santan kemasan pun okelah.

Kalo ditanya rasa, penggunaan santan segar, sangat sangat  mempengaruhi rasa. Ditambah lagi jika gula merahnya pake yang import dari bukittingiii ,,,, waduhhhhh .....rasannya NAGIH bisa jadi obat GALAU ..... :) 


resepnya ada disini ya 
http://ikobana.blogspot.com/2011/04/oenbitjkoek-puding.html

selamat mencoba (2hipt)

POTTED MINT CHOCOLATE PUDDINGS


Depok, Agustus 2013

Ini akibat ulah https://www.facebook.com/novia.alfie?fref=ts, saiyahhh.....jado terkompori dengan baik 

Walaupun tak ada mint, seledri pun boleh lah sebagai hiasan ,,,, yang penting potteddd,.....
qiqiqiiq.  resepnya ada disini ya : 

 

ingredients:


1/4 cup plus 2 tablespoons sugar
3 tablespoons cornstarch
1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons unsweetened cocoa powder
Salt
1 1/4 cups heavy cream
1 1/4 cups whole milk
1/2 teaspoon pure vanilla extract
6 ounces semisweet chocolate, chopped (1 cup)
1/2 teaspoon pure mint extract
1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons unsalted butter, cut into small pieces
10 chocolate wafer cookies
Garnish: mint sprigs

directions:

Whisk together sugar, cornstarch, cocoa, and 1/8 teaspoon salt in a medium saucepan. Combine cream, milk, and vanilla in a liquid measuring cup.
Pour 1 cup cream mixture into sugar mixture, and whisk until cornstarch is dissolved. Add remaining cream mixture, and whisk until smooth. Bring to a boil, whisking constantly, and cook until thick, about 5 minutes. Reduce heat to low, and add chocolate. Whisk until chocolate melts, about 1 minute.Remove from heat. Add mint extract and butter, and whisk until butter melts. Quickly divide pudding, whisking as you work to prevent sides from setting up, among eight 4-ounce glasses or glass flowerpot votive candle holders (candle4less.com), leaving about 1/2 inch of space at the top of each. Refrigerate until set, about 1 1/2 hours.
Just before serving, pulse cookies in a food processor until finely ground. Top each pudding with 1 tablespoon ground-cookie "dirt," and garnish with a planted mint sprig. Serve chilled.


selamat berkreasi (2hipt)

PUDING KARAMEL SUSU


Depok, Agustus 2013

Penasaran amat sangat dengan puding yang satu ini, ketika liat di FBnya mbak https://www.facebook.com/siti.wiyoto?fref=ts kenapa kok bisa cantik begitu.....yuk di coba- coba....

Akhirnya ...yihaaaaa..... berhasillllll......


PUDING KARAMEL SUSU

Bahan I
1 bks agar2 putih
750 cc susu cair

100 gr gula (selera)
1 butir kuning telur
1/4 sdt garam


Bahan II

3 bungkus agar2 putih
750 cc air panas
200 gr gula pasir + 250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1500 cc air

Caranya :

Bahan I

-Larutkan agar2 dengan sebagian susu dan kuning telur yang sudah dikocok, aduk rata.
-Didihkan susu, gula, garam, masukkan larutan agar2 aduk hingga mendidih, angkat, sishkan.

Bahan II

-Jerang 200 gr gula pasir di panci dengan api kecil hingga leleh, goyang sesekali.
-Setelah semua gula leleh tambahkan 750 cc air panas, masak hingga karamel mencair.
-Larutkan agar2 dengan sebagian air, sishkan.
-Tambahkan sisa air ke dalam karamel,masukkan sisa gula pasir dan garam, didihkan.
-Tambahkan larutan agar2, didihkan lagi, angkat.





Penyelesaian :
-Siapkan cetakan, basahi dengan air matang.
-Ambil 2 sendok sayur adonan II tuang ke cetakan.
-Setelah atasnya mengulit/ kering, tuang beberapa sendok bhn I secara acak.
-Setelah bhn I mengulit tuang lagi 2 sendok sayur Bh II.
-Ulang hingga adonan habis.

NOTE : Untuk menghasilkan corak di atas, menuang adonan I sedikit2 saja pake sendok teh, dan taruh secara acak.
Jika adonan mengental sebelum selesai, panaskan lagi hingga cair + tambahkan 1 sdm air matang. 

Selamat mencoba..... (2hipt)