Tuesday, June 30, 2015

Almond Cheese Crispy

Depok Juli 2015


Heboh berita almond cheese crispy ini di teman2 bakulan dan di internet. Seperti biasa, rasa penasaran ini harus terpenuhi ..... kalo tidakssss bisa kebawa mimpi. Mencolek adek manis tety kurniaty...untuk resep nya ... mari kita beraksi. Makasih ya neng contekan resep na.....



Almond Cheese Crispy
Source: https/cookpad.com 

Bahan:
2 putel, kocok sebentar
30 gr butter, lelehkan
60 gr gula halus, ayak
50 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
20 gr keju parut
Almond slice secukupnya untuk taburan

Cara:
1. Campur tepung,gula halus dan vanili. Masukkan butter dan putel aduk rata.
2. Masukkan 5gr keju parut kedalam adonan, aduk rata. (Sisa keju untuk taburan ya)
3. Oles loyang dengan mentega tipis2. Lebih bagus pake silpat.
4. Ambil sedikit adonan dalam sendok, buat bulatan tipis dengan menggunakan punggung sendok. Lakukan sampai adonan habis. Beri taburan almond dan sisa keju parut.
5. Panggang dalam oven dg suhu rendah sekitar 120c (atau tergantung oven masing2) sampai garing dan kecoklatan.


Note:
` bentuk adonannya agak kental seperti susu kental manis
` waktu memanggang klo bisa loyang di putar2 biar rata mateng nya
` lama pemanggangan tergantung oven masing2, harus di jagain trus biar gak gosong

Kurang lebih 3 jam diselingi mengasuh si chef cantik Puti...akhirnya jadi juga. Coba dicicip, ....cookiesnya enak, crunchy, dan kalo lidah tak salah menebak .....ini boleh disebut kue lidah dengan nama yang lebih kota-an .....qiqiq....

Masih nyangkut satu pertanyaan.... kenapa pori2nya agak banyak dan besar ya .....??? kalo punya temen2 yang diposting mulus2 permukaannya ...apa udah kena sentuhan 360 juga ??? hihihi ...mari cari tau .....mari bikin lagi .

Yul teman ......selamat mencoba...


*)honesty rasyid

Es Mangga

Depok, Juni 2015

Menu buka puasa kali ini es mangga, .....slurrp...... segerrr ......


Bahan dan cara mengolahnya :

3 buah mangga indramayu matang potong kotak
1 sachet Nutrijel Mangga buat sesuai resep dikemasan, bekukan lalu potong kotak
simple sirup dengan daun pandan
3 sdm sunquick mandarin orange sirup
500 ml susu UHT plain
2 mangga gedong blender halus
campurkan semuanya tambahkan es batu

Siap dihidangkan



selamat mencoba bunda

*) honesty rasyid

Sarikayo Durian

Depok, Juni 2015

Yang satu ini lagi fenomenal di Dapur Ikobana,  Sarikayo Durian. Ini ada dessert dari daerah minang. Rasanya manis legit dan aroma duriannya sangat mengoda.

Kata yang sudah mencicipinya , rasanya nagih....... Biasanya dimakan dengan ketan. Bagi yang tidak suka ketan atau bermasalah dengan ketan bisa mengantinya dengan roti ...mmm sedep


Aslinya Sarikayo Original ini terbuat dari campuran santan, telur bebek, gula merah, daun pandan dan kayu manis


Karena kami pencinta durian, maka penambahan durian sebagai varian baru untuk sarikayo ini sangat-sangat mengoda .....

Rasa legit manis dan durian yang rich ..... membuat yang mencicipinya mau lagi dan lagi ......ngga percaya ?? ...cobaaaa ajaaaaa....

Selamat berkreasi


*) Honesty Rasyid


Susu Kedelai Homemade

Depok, Juni 2015

Sering mendengar atau pun membaca kisah anak-anak alergi,  anak mengalami kasus special seperti autis, pencernaan kurang baik dll dsb, sehingga penderita ini tidak bisa mengkonsumsi susu sapi sebebas anak-anak lainnya. Namun jangan khawatir, susu kedelai bisa menyeimbangkan kebutuhan protein dalam tubuh anak yang bermasalah  dengan susu sapi ini. 

Alkisah, mamnfaat susu kedelai ini sudah diketahui sejak 1900 tahun yang lalu dimana seorang raja Cina yang berasal dari dinasti Han yang bernama Liu An,  menggunakan susu kedelai ini sebagai obat untuk ibundanya. Pada saat itu sang ibunda dlam kondisi lemah karena tidak bisa makan secara normal, maka dibuatlah cairan berwarna putih dari kacang kedelai ini . Singkat cerita sang ibunda sembuh, maka menyebar lah manfaat susu ini sampai pelosok negeri,


Zat berguna apa sajakah yang dikandung oleh kacang kedelai ini ?
-karbohidrat
-serat (fiber)
-vitamin E dan K
-Asam lemak essesnsial
-Lisin : sejenis asam amino 
-Protein lengkap mengandung 9 asam amino essensial

-Vitamin dan Mineral yang mencakup : kalsium, zat besi, riboflavin, dan vitamin B12
Sungguh lengkap kandungan gizi yang terdapat di dalam kacang kedelai ini. Untuk kita ketahui setiap cangfkir susu kedelai tanpa gula mengandung 7 gram protein. 

Nah, pasti penasaran bukan apa saja khasiat/manfaat yang terkandung dalam susu kedelai inimari kita simak :

1. Memperbaiki profile lemak dalam darah
Mengkonsumsi susu kedelai secara teratur bisa mengurangi kadar LDL ( lemak jahat) dan menaikkan HDL ( lemak baik ) dalam darah secara memadai.

2. Memperluat integritas pembuluh darah
Lemak nabati omega 3 dan omega yg dikandung susu kedelai bisa melindungi pebuluh darah dari kerentanan luka dan pendarahan, Disamping itu membantu kelancaran aliran darah keseluruh tubuh.

3. Mampu menurunkan berat badan
Sepertinya poin ke 3 ini adalah dambaan para wanita pada umumnya. Karena mengandung kandungan gula yang rendah dibanding susu sapi, dan kandungan lemak tak jenuh sehingga bisa mencegah penyerapan lemak di usus secara langsung.

4. Mencegah kanker prostat
Kandungan phytoestrogen, sebuah hormon unik yang dapat menghalau produksi hormon testosteron berlebih pada pria. 

5. Mencegah sindorm post-menopause.
Pada masa menopause, produksi hormon estrogen pada wanita menurun drastis yang menjadi penyebab banyak bermunculannya gangguan kesehatan di masa tua. Susu kedelai memiliki manfaat sebagai pengganti hormon estrogen yang hilang pada wanita usia menopause, jika dikonsumsi secara teratur.

6. Mencegah osteoporosis.
Kandungan phytoestrogen dalam kedelai dapat membantu memperbesar penyerapan kalsium oleh tubuh dan mencegah hilangnya kalsium pada tulang.


Disamping manfaat yang sudah jelas, namun dalam mengkonsumsi susu kedelai ini haruslah sesuai takaran dan hati- hati karena susu kedelai ini mengandung antinutrients ( racun alami ) yang membahayakan terhadap kesehatan karena : 


  • Kedelai mengandung goitrogens yang menyebabkan fungsi tiroid dapat tertekan.
  • Kedelai juga mengandung fitat yang mencegah penyerapan mineral.
  • Kedelai juga memiliki kandungan phytoestrogen yang kadang-kadang dapat memblokir hormon estrogen dan memiliki efek buruk pada jaringan tubuh manusia.
Jika anda penderita Kanker payudara, Kerusakan Otak dan kelainan pada bayi, berhati-hati dan telitilah dalam mengkonsumsinya. Mintalah petunjuk pada ahlinya sehingga kita mengkonsumsinya sesuai dengan apa yang diharapkan.


Nah sudah paham bukan , sekarang mari kita coba untuk membuat susu kedelai sendiri di rumah ......

Susu Kedelai
Resep Dr. Karli - Radio Rasil


1. 100 gr kedelai direndam 2 jam lalu tiriskan
2. Rebus 1 lt air hingga mendidih di panci yang punya tutup rapat, lalu matikan 
3. Masukkan kedelai kedalan air mendidih yang apinya sudah dimatikan, tutup rapat selama 1/2 jam
4. Blender semua bersama air rendaman, boleh ditambah jahe atau daun pandan.
5. Saring, boleh dicampur gula atau madu. Atau boleh ditambah vanila atau coklat bubuk jika suka.
6. Siap di minum dalam keadaan dingin

Selamat mencoba

*)Honesty Rasyid
berbagai sumber

Friday, June 26, 2015

Kolak Ubi Merah

Depok Juni 2015

Puasa itu identik dengan menahan lapar dan ngga bisa dipungkiri juga pada saat ramadhan para pedagang musiman bermunculan berjualan takjil / menu buka puasa


Berbagai jenis kolak, minuman dingin, buah-buahan dan aneka gorengan menjadi pilihan, dan tersedia hampir di setiap pasar kaget di sore hari


Jika ada waktu dan sedang tidak malas , saya lebih memilih membuatnya sendiri di rumah dengan berbagai alasan yang pastinya saya yakin bunda juga khawatir dengan pemberitaan seputar makanan yang sering tayang di tipi .......bagaimana dengan bunda ???

Yuk ...kita bikin bareng ......selamat memasak .....


*)honesty rasyid

Thursday, June 25, 2015

TOM YAM enak dan praktis

Depok, Juni 2015

Dikasih oleh - oleh bumbu tom yam langsung dari negara asal itu...rasanya sesuatu bangettt. Ngaa sabar untuk mencobanya.

Walaupun ngga ada udang, jamur dan bahan isi lainnya tak menjadi masalah. Saya hanya penasaran pingin mencoba hasil  seduhan dari bumbu yang dibawa dari negera seberang ini . Alhasil bakso daging, bakso sayur dan brokoli menjadi korbannya


Setelah di eksekusi ..hasilnya wuihhh segerrrr ......hangat dan gurihhhh, ada pedesnya sedikit. 

Jika bunda tak punya resep instannya, boleh coba resep dari resepmasakankhas .com ini

Sup Tom Yam :
Bahan Untuk Kaldu :
1800 kaldu udang
3 batang serai, dimemarkan dulu
3 cm jahe, dimemarkan dulu
3 lembar daun jeruk
4 sendok makan kecap ikan
4 cm lengkuas, dimemarkan dulu
2 sendok teh minyak cabai
1/2 sendok teh garam halus
3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dimemarkan dulu
1 buah cabe merah besar, dihaluskan
Bahan untuk Isi:
300 gram udang ukuran besar (kepalanya dibuang lalu dibersihkan)
100 gram jamur merang
8 buah cabai rawit, dibiarkan utuh
4 batang serai, ambil putihnya. dipotong-potong
10 lembar daun ketumbar, duiris halus
5 sendok makan air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
Cara Membuat Sup Tom Yam :
  • Langkah Pertama, didihkan kaldu, kemudian masukkan serai, bawang putih, jahe, lengkuas dan bumbu kaldu lainnya. Setelah itu rebus hingga mendidih. lalu angkat kemudian saring.
  • Selanjutnya, panaskan kembali kaldu, kemudian masukan udang, cabai rawit utuh, jamur dan daging serai. Setelah itu , sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. lalu angkat dan sup tom yam buatan anda pun siap untuk disajikan.
Nah ...resepnya udah kan ...
Selamat mencobaaaaa,,,,,
*) honesty rasyid



Puding Roti aka Puding Panas

Depok, Juni 2015

Puding klasik yang selalu saya suka.... mau coba ?? ini resep nya mbak ani ......


Puding Roti 

Bahan : 
1 bunkus roti tawar, sobek-sobek
500ml susu cair
100gr gula palem (boleh ditambahkan jika suka lebih manis)
100gr kismis
100gr kenari cincang
4 butir telur
1 sdm mentega/ margarine



Cara membuat:


letakkan roti di pinggan tahan panas. Taburi kismis dan kenari. Kocok telur, susu dan gula menggunakan wisker atau garpu. lalu siramkan ke atas roti. Jika suka lebih manis boleh tambahkan taburan gula palem lagi. Boleh juga ditambahkan bubuk kayu manis.

Lalu kukus, hingga matang, kurang lebih 20-30 menit. Atau, boleh juga dipanggang. Setelah itu oleskan mentega atau margerine diatasnya menggunakan kuwas silikon. 



Nyam ..nyam ......nyam....

Selamat mencoba kawann......


*)Honesty Rasyid

Wednesday, June 24, 2015

Es Selasih NaNaCo

Depok, Juni 2015

Minuman dingin sangat favorite sekali di bulan Ramadhan . Ketika bedug berbunyi ......reflek tangan ini langsung ingin mengalirkan minuman  segar  dingin ini  untuk membasahi tenggorokan yang kering.

Banyak sekali takjil dingin yang dijual selama Ramadhan, Jika ingin praktis silakan membelinya. Namun jika ingin sesuatu yang beda dan tak perlu kuatir dengan penggunaa pemanis buatan atau penggunaan air yg  tidak matang, ....silakan membikinya sendiri....

Yuk mari kita coba resep yang satu ini di dapur bunda:

Bahan:
1 sdm selasih kering, rendam hingga mengembang
500 g nata de coco
200 - 250  ml sirup cocopandan
Susu kental manis secukupnya 
Vanilla 
Air dingin secukupnya
Nenas 1/2 bagian potong kecil

Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk besar
2. Tambahkan air dingin lalu aduk rata.
3. Siap disajikan.


Selamat berbuka puasa.....


*) honesty rasyid

Monday, June 22, 2015

RM IKAN BAKAR MANADO

Depok, Juni 2015


Ikan Bakar Manado
Jl. Adhyaksa IX No.1, Jakarta Selatan.
Telp: (081) 299277166 - 021 2760102

Buka 10.00-22.00 WIB. 
Harga: Mulai dari Rp16.000-Rp 53.000. 


Menemukan restoran yang satu ini tidaklah terlalu sulit karena posisinya pas berada di pinggir jalan dan di bagiam hook pula. Bangunan dengan desain modern minimalis dengan sentuhan warna biru muda atau lebih tepatnya biru laut lembut. Desain  dalam  ruangan didominasi oleh meja dan kursi kayu yang dicat dengan warna putih.  Jarak antara lantai dan atap yang menggunakan  sirap termasuk tinggi, sehingga cahaya dan udara bebas yang masuk sangat maksimal. Namun jangan kuatir pendingin ruangan  juga ada.

Beranjak ke menu, ada berbagai ikan dan aneka olahan yang disesuaikan dengan selera . Ada ikan bawal, kue, baronang, kerapu dan kakap yang dimasak rica polos , kuah asam  atau ikan bakar kecap. Hidangan ikan ditemani sambal dabu -dabu, sambal matah versi manado. 

Selain ikan ada kepiting saus tiram , atau kepiting lada hitam . Yang special kepiting woku, rasakan perpaduan daun kemangi dan daun pandan ....mmm wangiiiiiiii


Sebagai pelengkap  jangan lupa tumis kangkung , atau tumis buga pepaya yang sedep2 pait. Dan cemilan penunggu pesanan datang ,,,, si bakwan jagung kriuk ....... gurihhhh


Dan sesuatu yang bagi saya  di restoran ini : Juice Kedondong  . Juice ini yang di bandrol 25 ribu per gelasnya. Juice kedondong ini mampu melenyapkan rasa pedas dan merilis bau amis sang ikan . Mmmmm ...memang sempurna. 

Anda ingin mencoba juga kan .....selamat berbuka puasaaaaa


*) honesty rasyid

Sunday, June 14, 2015

PUDING COKLAT ...againnnn


Depok, Juni 2015

Puding Coklat ini untuk yang berulang tahun. Selamat tambah umur, sehat dan selalu dalam lindunganNYA dan bahagia bersama keluarga.





*) honesty Rasyid

NASI GURIH ......


Depok, Juni 2015

Sarapan yang sangat mudah disiapkan  dan anak-anak dengan mudah mengkonsumsinya ya ......nasi dengan lauk yang sudah tecampur didalamnya.


Menunggu-i anak sarapan pagi ...membuat saya ngga sabaran karena makannya sembari mala-malasan dan akhirnya ngga abisss.

Nasi kumplit ini adalan saya setiap pagi ..tinggal variasi lauk saja ......

Selamat mencoba



*) honesty rasyid

Tuesday, June 9, 2015

MACO BALADO PATAI

Depok, Juni 2015

Maco Balado patai alias petai atau pete ini adalah salah satu lauk legendaris.

Bagi yang tidak suka, aroma yang di timbulkan oleh pete membuat mereka tidak suka . bagi yang doyan.....uhuyyy .....membangkitkan selera



Saya adalah salah satu makhluk manis ciptaan Allah SWT penikmat pete juga. Aroma yang di munculkan pete ini membuat saya berselera.

Digoreng dengan kulitnya atau makan daging buahnya saja boleh juga. Sensasinya sedikit beda .... tergantung selera. 

Ketika mengoreng pete yang diiris halus dengan kulitnya ini sering menjengkelkan karena daging buah sering terkelupas dari kulitnya sehingga tampilan goreng maco balado patai tidak rapi .

Lalu adalah cara bagaimana supaya daging buah tak copot dari kulitnya saat mengoreng ??

Tentu saja ada rahasianya .....

" Sebelum digoreng, petai yang sudah diiris kecil tadi di lumuri gula pasir selama lebih kurang 20 menit. Setelah itu dicuci kembali lalu tiriskan dan pete siap untuk digoreng "
Hasilnya daging buah tak akan copot dari kulitnya .......silakan mencoba.......

Ditulis oleh
Honesty Rasyid

NASI GORENG RENDANG

Depok, Juni 2015

Menyiapkan menu sarapan itu gampang gampang susah. Bagi anak yang doyan makan, kita senangnya minta ampun, ngga pake pilih-pilih, yang tersedia di meja makan ...... dilahap dengan sempurna.

Lain halnya dengan anak yang tidak doyan makan, kita kadang sampai mati gaya, agar mereka mau sarapan dengan gampang. Berbagai upaya akan dilakukan agar menu sarapan variatif.

Beberapa waktu yang lalu membuat rendang dan sengaja membuat bumbunya lebih  banyak agar bumbu bisa disimpan untuk membuat nasi goreng rendang yang enak untuk sarapan pagi . 


Benar saja, daging rendang sudah abis...tinggalah bumbu sendiri. Biasanya saya masukkan telor rebus kedalam bumbu tadi supaya telaor lebih gurih. Tapi kali ini disimpan saja untuk persiapan bumbu nasi goreng rendang.


Dan, terbukti makanan siap santap seperti ini yang digemari oleh anak-anak. Apakah itu nasi goreng nasi uduk atau nasi kuning, karena waktu mengkonsumsinya tidak lama.

Jika makanan berat seperti nasi putih dengan berbagai lauk cocoknya memang untuk makan siang dan malam. Anak-anak bisa sedikit agak santai menikmati menu ikan yg butuh kehati-hatian ekstra kala mengkonsumsinya. 

Pengen juga membuatnya ? gampang saja .... 


Nasi Goreng Rendang ala Dapur Ikobana

Bahan :
2 piring Nasi putih
1 Bawang Bombay ukuran sedang
2 siung bawang putih rajang halus
2 sdm Minyak sayur
3 sdm  bumbu rendang yg sudah matang ( boleh ditambah sesuai selera)

Pelengkap :
Dadar/telor mata sapi
Ketimun potong kecil
Tomat
Daun sladaara Membuatn
Daging rendang suwir

Cara membuatnya :
panaskan minyak di wajan goreng bawang sampai wangi. Masukkan bumbu rendang tunggu sebentar lalu masukkan nasi putih. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Masukkan daging suwir.

Tunggu beberapa saat, jika  bumbu tercampur rata matikan api kompor.

Nasi goreng siap dihidangkan dengan baha pelengkap tadi . Selamat mencobaaaa.


Ditulis oleh
Honesty Rasyid






Monday, June 8, 2015

NASI UDUK H. SURYADI KEBON KACANG X


Depok, Juni 2015

Kalo ngga boleh dibilang mendunia, menjakarta pun ngga ada salahnya karena memang nasi uduk yang sudah turun temurun ini tetap lezatos untuk daerah jakarta dan sekitarnya. Pengunjungnya datang dari berbagai penjuru, kelapa gading, bogor, depok, tangerang, meruya.......hanya untuk mencicipi nasi uduk juara ini,


Banyak sekali penjual nasi uduk di daerah tanah abang ini  di gang II, VIII , X dan beberapa tempat lain. Para pedagang meng-klaim bahwa nasi uduk yang mereka jual lah yang paling juara. Namun ada satu tempat yang menjadi favorite dan pas menurut lidah saya adalah nasi uduk H. Suryadi di gang X, yang sudah berkiprah sejak tahun 1950.

Cerita punya cerita, bisnis nasi uduk yang sudah beralih generasi ini menghabiskan 18 liter beras untuk membuat nasi uduk perhari. Untuk rasa pun tak berubah sejak dulu begitu ceritanya. Memang....yang saya rasakan juga begitu. Awal mencicipi nasi uduk ini tahun 1994 dan sampai sekarang cita rasanya tak berubah. Setelah saya perhatikan sampai tata letak bangku panjang dan alas meja plastik pun teteup begitu adanya. Hanya pelayannya saja yang silih berganti. Lahan parkirnya yang minimalis ....alias mepet tembok ..... kalo ngga mau di sundul..... Dan sekarang pun saya ke sini tak berdua lagi tapi berlima ...... qiqiqiqiqi


Nasi uduk adalah salah satu hidangan tradisional dari daerah betawi. Nasi putih ditaburi bawang goreng dengan rasa gurih . Biasanya dimakan dengan berbagai lauk  seperti ayam goreng , empal goreng, udang tusuk goreng, babat/paru goreng, tahu tempe, dan aneka jeroan ayam dan sapi lainnya. Tidak ketinggalan sambal kacang dan sambal merah goreng. Anda tinggal pilih aneka lauk, pelayan akan segera menggoreng kembali untuk dihidangkan hangat dengan nasi uduk gurih ......

Mmmm.. sudah tak sabaran untuk mencicipi ..... sampai lupa foto2 ritual sebelum makan seperti biasa. Barangkali karena lapar yak......okelah untuk kunjungan berikut akan saya fotokan lengkap untuk pemirsa.

Untuk harga sangat bersahabat,,, nasi uduk ukuran kecil sekitar 2000-2500 per porsinya, dan sayapun bisa menghabiskan 2-3 bungkus.  Harga lauknya sangat terjangkau .... dan total yang harus dibayarkan hari ini memang diluar liputan saiyah ,,,, qiqiqiiiq

Anda penasaran silakan mencobanya.....


Ditulis oleh 
Honesty Rasyid

KETUPAT MINI


Depok , Juni 2015

" Beli aja ketupat sayurnya, lama kalo bikin ketupatnya, ngabisin waktu " begitu celoteh yang sering kita dengar.

Tapi sekarang semua dibikin mudah. beberapa waktu lalu ada oleh2 dari teman berupa ketupat mini yang siap direbus alis ketupat instant. Bakal calon ketupat ini sudah terbungkus dengan plastik tahan panas yang memenuhi standart kesehatan begitu tertera di plastik pembungkusnya. Sungguh kreatif negara tetangga ini.


Dengan senang hati, kita mulai membuat lontong sayur dengan sayur sesuai seleraaaa....Hari ini sayurnya nangka + buncis + tahu plus telor rebus dengan kuah aroma kari....mmmmm myammmy....


Nah, sekarang jadi gampang bukan ...membuat lontong sayur dirumah sendiri........Besok-besok mau bikin lontong gulai pakuuuu, .....bubua sambaa...ala sianok ...... 
Nyam ..nyam ... udah kebayang rasanya


Trus.....gimana cara beli ketupat mininya ? .....harus kenegara tetangga gituh ??.....
Ya enggak lah .....di.negara ku yang makmur ini juga ada ketupat seperti ini . 

Silakan intip di www.facebook.com/ketupatmini.kumin?pnref=story.......KUMIN Ketupat Mini

Nah sudah tau kan .... silakan berkreasi temannnnn .........


Ditulis oleh

Honesty Rasyid