DENDENG LAMBOK ala Abuk Puti

Depok. Desember 2013

Dendeng termasuk lauk favorite dirumah, ....dimasak Dendeng Lambok + disuapin pula sama Abuk ....waduh .... bisa nambah berkali kali ...yang nyuapain udah capek .... yang makan masih nganga ,,,,,wkwkwkkw

DENDENG LAMBOK ala Abuk Puti

Bahan :

500 gr daging has dalam potong tipis

1000 ml air kelapa

 250 ml Kaldu daging (ambil dari air rebusan daging )

Minyak goreng

Bumbu Halus

8 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdt ketumbar halus

1 cm jahe

1 sdt jeruk nipis

Garam

Bumbu Kasar

250 gr cabe merah giling kasar

1 buah bawang Bombay iris halus

1 sdt jeruk nipis

Cara Membuatnya

1.       Rebus daging dengan air kelapa + bumbu halus sampai empuk

2.      Setelah itu daging di tiriskan . Kalau mau pipih tipis, bisa dipukul-pukul sedikit.

3.      Panaskan minyak goreng daging  sebentar, tidak sampai garing, cukup sampai berubah warna sedikit saja. Lalu Angkat.

4.      Panaskan minyak , lalu goreng bawang bombay sampai harum, masukkan cabe giling kasar. Tunggu sampai bau langunya hilang, lalu tambahkan kaldu daging. dan air jeruk nipis . Masak sampai matang.

5.      Tata daging dendeng di piring saji lalu disiram dengan cabe merah .

6.      Siap untuk disantap. (2hipt)