GULAI PUTEL DAUN MANGKOK-AN

Depok, September 2012

GULAI PUTEL DAUN MANGKOK-AN

Bahan :

500-750 ml putih telur – kukus 

2 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk - robek-robek

1 batang serei - memarkan

1 ruas ibu jari lengkuas memarkan

2 cabai merah untuk hiasan

10 lembar daun mangkok-an (daun tapak liman)

300 ml Santan kental

1 bh asam kandis

200 ml air matang

Bumbu halus :

10 butir bawang merah

3 siung bawangputih

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

cabe merah 5 – 10 bh (giling kasar/halus) 

garam secukupnya

Cara membuatnya :

1.Kukus putih telur dan potong2 sesuai selera

2.Air + bumbu halus beserta daun daunan, lengkuas, masak sampai air mendidih

3.Masukkan santan masak tunggu hingga mendidih lalu masukkan potongan putih telur, asam

 kandis

4.Kecilkan api, tunggu sebentar.Masak hingga kuah agak berminyak . Lalu angkat

5.Siap dihidangkan  (2HITP)