** TRUFFLE **

Ikobana,
Mmm.. kalo nga salah ini ganache yang di bungkus coklat melted...:(..

** 3PLE CHOCO TRUFFLE **

Bahan :

Choholate dark counveture
Ganache
Chocolate white compound
Hazelnut essence
Chocolate powder

Cara :
Parut white chocolate dengan mengunakan parutan keju. Campurkan denagn Hazelnut essence dan aduk rata. Tambahkan parutan white choholate ke dalam ganache Aduk rata.
Masukkan dalam piping bag. Buat lubang 1 cm spuit ganache memanjang (alasi dengan kertas roti) Msukkan dalam frezer hingga beku . Potong 5 cm.Celup ke dalam coklat cair. Angkat dan gulingkan kedama coklat bubuk. Jika tidak suka dengan rasa pahit coklat bubuk, bisa ditambahkan dengan sedikit icing sugar)



**COCONUT ROLLED TRUFFLE**

Bahan:

Ganache
Dehidrated grated coconut
Chocolate daerk counveture

Cara :
Masukkan ganache ke dalam piping bag. Buat lubang 1 cm. Spuit ganache memanjang (alasi dengan kertas roti). Masukkan kedalam frezzer hingga beku. Potong kurang lebih 5 cm. Celup ke dalam coklat cair, angkat lalu gulingkan kedalam parutan kelapa


(2hit)